emailvision.org

Tapai oder bekannt als Tape wird normalerweise während der Eid-Feiern als Snack serviert. Indonesier kennen neben Maniokband auch Klebeband. Als fermentiertes Lebensmittel hat der Inhalt von Klebreisband eine Vielzahl von Vorteilen für die Gesundheit Ihres Körpers. Was sind Sie? Komm schon, sieh dir die vollständige Rezension unten an.

Nährstoffgehalt in Klebreis

Klebeband ist ein durch einen Fermentationsprozess verarbeitetes Produkt in kohlenhydrathaltigen Lebensmitteln, in diesem Fall Klebreis (Klebreis). Oryza sativa var. Glutinose ).

Historisch gesehen stammte Klebreisband aus dem Kuningan-Gebiet, West-Java, wie auf der IndonesiaKaya-Seite zitiert. Dieser Snack, auch als Tape Pulut bekannt, verbreitete sich jedoch schließlich und wurde vor allem für die Menschen auf Java weit verbreitet.

Neben Klebreis ist Hefe eine gemischte Zutat, die den Fermentationsprozess bei der Herstellung von Klebreis unterstützt. Hefe ist eine Mischung aus mehreren Mikroorganismen, insbesondere Pilzen wie Saccharomyces cerevisiae , Rhizopus oryzae , Endomycopsis burtonii , Mucor sp. , Candida utilis , Saccharomycopsis fibuligera , und Pediococcus sp .

Anschließend wird das Reisklebeband mit Guavenblättern oder Bananenblättern umwickelt. Das klebrige Reisband wird dann in einen geschlossenen und luftdichten Behälter gegeben und durchläuft dann einen Fermentationsprozess für drei Tage bis zu einer Woche.

Es gibt drei Arten von Klebeband, die häufig anzutreffen sind, nämlich schwarzes Klebeband mit schwarzem Klebereis, weißes Klebeband mit weißem Klebereis und grünes Klebeband mit weißem Klebereis, die mit natürlichen Farbstoffen, zum Beispiel aus Katuk-Blättern oder Pandan Laub.

Auf der indonesischen Datenzusammensetzungsseite (DKPI) zitiert, enthält pro 100 Gramm schwarzes Klebereisband eine Reihe von Nährstoffen wie unten angegeben.

• Wasser: 50,2 Gramm
• Kalorien: 166 kcal
• Proteine: 3,8 Gramm
• Fett: 1,0 Gramm
• Kohlenhydrat: 34,4 Gramm
• Faser: 0,3 Gramm
• Kalzium: 8 Milligramm
• Phosphor: 106 Milligramm
• Eisen: 1,6 Milligramm
• Natrium: 5 Milligramm
• Kalium: 12,0 Milligramm
• Gesamt-Carotin: 0 Milligramm
• Thiamin: 0,02 Milligramm
• Vitamin C: 0 Milligramm

Wenn Sie immer noch dieselbe Quelle verwenden, können Sie in 100 Gramm weißem Klebreis Nährwerte genießen, wie zum Beispiel:

• Wasser: 58,9 Gramm
• Kalorien: 172 kcal
• Proteine: 3,0 Gramm
• Fett: 0,5 Gramm
• Kohlenhydrat: 37,5 Gramm
• Faser: 0,6 Gramm
• Kalzium: 6 Milligramm
• Phosphor: 35 Milligramm
• Eisen: 0,5 Milligramm
• Natrium: 1 Milligramm
• Gesamt-Carotin: 0 Milligramm
• Thiamin: 0,04 Milligramm
• Niacin: 0,2 Milligramm
• Vitamin C: 0 Milligramm

Die Vorteile von Klebeband, die für die Gesundheit des Körpers wichtig sind

Bis jetzt gibt es noch wenig Forschung, die den Nutzen und die Wirksamkeit von Klebreisband für die Gesundheit des menschlichen Körpers untersucht.

Als eine Art fermentiertes Lebensmittel wird jedoch behauptet, dass Tape eine Reihe guter Bakterien enthält, die für Sie sicher sind und eine Quelle für Probiotika für den Körper werden. Probiotika können die Verdauungsgesundheit beeinträchtigen und das Immunsystem stärken.

Darüber hinaus kann die Fermentation auch den Gehalt an Vitamin B1 oder Thiamin in Klebreisband erhöhen, die beide das Verdauungssystem erhalten können.

Hier sind einige der gesundheitlichen Vorteile von Reisklebeband, die Sie spüren können.

1. Glätten Sie das Verdauungssystem

Der Klebeband-Fermentationsprozess produziert Probiotika, die Ihnen helfen können, ein Gleichgewicht zwischen guten Bakterien aufrechtzuerhalten und gleichzeitig ein gesundes Verdauungssystem aufrechtzuerhalten.

Aus der Cleveland Clinic zitiert, können gute Bakterien schlechte Bakterien im Verdauungssystem abtöten. Darüber hinaus ist die Einnahme von Probiotika durch klebriges Reisband auch nützlich, um den Bakterienspiegel im Körper wiederherzustellen, der nach der Einnahme von Antibiotika verloren gehen kann.

Probiotika können auch die Symptome des Reizdarmsyndroms lindern oder Reizdarmsyndrom (RDS), wie Blähungen und erhöhte Stuhlfrequenz. Darüber hinaus sollen fermentierte Lebensmittel dazu beitragen, das Risiko von Durchfall und Verstopfung zu verringern.

2. Erleichtert die Verdauung des Körpers

Die guten Bakterien, die in Klebreis enthalten sind, können Ihrem Körper auch helfen, Nahrung zu verdauen. Diese Bakterien können die komplexen Kohlenhydrate, die Sie essen, abbauen und andere Substanzen produzieren, die auch für Ihren Körper von Vorteil sind.

Neben dem Verzehr probiotischer Lebensmittel raten eine Reihe von Studien auch dazu, ballaststoffreiche Lebensmittel wie Vollkornprodukte, Vollkornprodukte, Gemüse und Obst zu sich zu nehmen.

Lebensmittel, die Ballaststoffe enthalten, können Wasser aufnehmen, wodurch der Stuhl weicher und leichter aus dem Anus ausgestoßen werden kann. Dies kann Ihnen helfen, verschiedene Erkrankungen zu vermeiden, wie Verstopfung durch Hämorrhoiden oder Hämorrhoiden.

3. Erhöhen Sie die Immunität des Körpers

Abgesehen davon, dass es für das Verdauungssystem von Vorteil ist, kann Klebreisband mit probiotischem Inhalt auch das Immunsystem stärken. Probiotika können helfen, Bakterien, Viren, Keime und Pilze abzutöten, die in der Nahrung enthalten sind.

Eine veröffentlichte Studie Zeitschrift für Wissenschaft und Medizin im Sport zeigten bei einer Reihe von Sportlern einen positiven Effekt einer probiotischen Ernährung. Es wurde festgestellt, dass etwa 47 % der Sportler, die regelmäßig probiotische Einnahme erhielten, während des Tests nie eine Erkältung oder eine Magen-Darm-Infektion erlitten.

Probiotische Lebensmittel in Verbindung mit der Aufnahme anderer Nährstoffe wie Vitamin C, Eisen und Zink können auch den Erholungsprozess des Körpers nach einer Krankheit beschleunigen.

4. Verbessern Sie die Herzfunktion

Es ist auch bekannt, dass Klebeband Milchsäurebakterien (LAB) enthält, die verschiedene Eigenschaften haben, von denen eine die Herzfunktion verbessert.

Die Bogor Agricultural University führte Forschung durch Zugabe von Bakterien Lactobacillus acidophilus auf Klebreisband, das einen hohen Gehalt an Milchsäurebakterien hat. Nach dem Fermentationsprozess ist bekannt, dass die Anzahl der Bakterien L. acidophilus erhöht.

Bakterien L. acidophilus kann das Wachstum von schlechten Bakterien im Magen-Darm-Trakt hemmen. Dieses Probiotikum kann auch dazu beitragen, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken und gleichzeitig das Risiko von Herz- und Blutgefäßerkrankungen zu verringern.

5. Verbesserung der kognitiven Funktion bei Alzheimer-Patienten

Eines der in Klebreisband enthaltenen Vitamine ist Vitamin B1 oder Thiamin. Tierexperimentelle Untersuchungen zeigen, dass ein reduzierter Vitamin-B1-Spiegel im Körper das Alzheimer-Risiko erhöhen kann.

Vitamin B1-Mangel kann oxidativen Stress auf Neuronen, Neuronentod, Gedächtnisverlust, Plaquebildung und Veränderungen des Glukosestoffwechsels im Körper verursachen.

Eine erhöhte Aufnahme von Vitamin B1 durch Nahrungsquellen oder Nahrungsergänzungsmittel kann dazu beitragen, die Gehirnfunktion zu verbessern, insbesondere bei Menschen mit Alzheimer-Krankheit, um die kognitive Funktion zu verbessern.

6. Kontrollieren Sie den Blutzuckerspiegel

An 76 Patienten mit Typ-1- oder Typ-2-Diabetes wurde eine Studie durchgeführt, um den Vitamin-B1-Spiegel im Körper durch einen Transketolase-Enzymtest zu bestimmen. Infolgedessen hatten etwa 8 Prozent einen leichten Vitamin-B1-Mangel und 32 Prozent einen moderaten Vitamin-B1-Mangel.

Andere veröffentlichte Studien Europäische Zeitschrift für Ernährung sagte, dass die Einnahme von Vitamin B1 in einer Dosis von 150-300 mg pro Tag den Blutzuckerspiegel bei Patienten mit Typ-2-Diabetes senken kann.

Die Vorteile von Klebeband fühlen sich für Sie zur Behandlung von Diabetes nicht unbedingt richtig an. Konsultieren Sie Ihren Arzt, um die geeignete Behandlung zu erhalten.

7. Stress vermeiden

Wie bereits erwähnt, enthält Klebreisband Vitamin B1 und Probiotika. Vitamin B1 oder Thiamin wird auch oft als Antistress-Vitamin bezeichnet, das hilft, die Stimmung und physiologische Störungen zu kontrollieren.

Der Gehalt an Probiotika, die im Allgemeinen in fermentierten Lebensmitteln enthalten sind, wie z Lactobacillus helveticus und Bifidobacterium longum kann Symptome von Angststörungen und Depressionen lindern, sodass Sie sich ruhiger fühlen, positiv denken und die Störung bekämpfen können.

Wie man fermentierte Lebensmittel sicher isst

Neben klebrigem Reisband konsumieren Sie täglich unwissentlich verschiedene fermentierte Produkte wie Tempeh, Brot, Sojasauce, Käse und Joghurt. Obwohl es verschiedene gesundheitliche Vorteile hat, müssen Sie sich der möglichen Nebenwirkungen von Probiotika bewusst sein.

Der Verzehr von zu vielen Lebensmitteln, die reich an Probiotika sind, kann eine Ansammlung von Bakterien im Verdauungstrakt auslösen, die Verdauungsprobleme wie Blähungen und Blähungen verursachen. Manche Menschen können auch die Auswirkungen von Allergien wie Juckreiz und rotem Hautausschlag spüren.

Klebeband enthält auch Alkohol, wenn auch nur in geringen Mengen. Der Konsum in übermäßigen Mengen kann jedoch sicherlich die Gesundheit Ihres Körpers beeinträchtigen.

Daher müssen Sie klebriges Reisband angemessen konsumieren und vermeiden, es an Kinder zu geben. Wenn Sie immer noch Zweifel haben, konsultieren Sie zuerst Ihren Arzt, um den besten Rat zu erhalten.