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Huhn ist eine gute Proteinquelle. Gepaart mit dem Fettgehalt, der tendenziell niedriger ist als bei Rindfleisch. Also, wenn Sie Hühnchen kaufen, welche Art von Hühnchen wählen Sie? Ist es einheimisches Huhn oder Haushuhn? Beide haben unterschiedliche Nährstoffgehalte. Welche der beiden Hühnerarten ist also gesünder?

Der Unterschied zwischen einheimischem Huhn und Landhuhn

Wie man Hühner aufzieht

Freilandhühner werden von Züchtern gehalten. Hühner finden ihr eigenes Futter oder Bauern liefern normales Futter wie übrig gebliebenen Trockenreis. Dorfhühner werden ohne besondere Behandlung gehalten. Freilandhühner können nach sechs Monaten geerntet werden.

Inzwischen werden Haushühner von Züchtern in großen Käfigen oder Räumen gepflegt oder gepflegt. Diese Hühner werden mit einer speziellen Behandlung behandelt und gehalten, um hervorragende Fleischergebnisse zu erzielen.

Normalerweise verabreichen Züchter den Hühnern dieses Landes Wachstumshormone und Antibiotika. Antibiotika werden verabreicht, um Hühner vor Bakterien zu schützen, die ihr Wachstum beeinträchtigen können.

Hormone können schnelles Wachstum und Entwicklung unterstützen. Die Größe kann nicht nur schnell zunehmen, die Hühner, denen Hormone injiziert wurden, produzieren auch mehr Eier.

Dies kann natürlich den Erzeugern oder Züchtern zugute kommen, da sie nicht lange auf die Ernte warten müssen und die Tierhaltungskosten senken können. Im Gegensatz zu einheimischen Hühnern kann diese Hühnerart nach drei Monaten geerntet werden.

Nährwert von Hühnerfleisch

Tatsächlich unterscheiden sich die beiden Hühnerarten im Vergleich zum Nährstoffgehalt wie Kalorien und Protein nicht wesentlich. Beides sind gute Proteinquellen. Beide Fleischsorten enthalten auch wichtige Mineralstoffe für den Körper wie Kalzium, Phosphor, Eisen und mehrere Vitamine wie Vitamin A und Vitamin B1.

Nun, wegen des Fettgehalts selbst neigt Haushuhn vielleicht dazu, mehr Fett zu haben, weil es während der Aufzucht Hormonspritzen erhält. Dies wirkt sich natürlich auf den Fettgehalt im Hühnerfleisch aus.

Der Fettgehalt hängt auch davon ab, ob Sie die Haut verwenden oder nicht. Hühnchen mit Haut, egal ob Freiland- oder Landhuhn, hat 50 Kalorien mehr als Fleisch ohne Haut.

Welches Hühnerfleisch ist dann gesünder?

Beide Hühnerarten sind gute Proteinquellen und werden vom Körper benötigt. Aufgrund der Haltung und Pflege von Haushühnern, denen Hormone und Antibiotika injiziert werden, sind die gesundheitlichen Vorteile dieser Hühnerart jedoch zweifelhaft.

Hormonspritzen und Antibiotika bei Haushühnern können sich negativ auf die Gesundheit auswirken. Die Hormone, die Hühnern häufig injiziert werden, sind Steroidhormone in Form von Östrogen, Progesteron und Testosteron.

Beim Menschen ist dieses Hormon ein Hormon, das das Fortpflanzungssystem reguliert und mit ihm verbunden ist. Daher kann der Verzehr von hormonhaltigem Fleisch die Gesundheit beeinträchtigen, insbesondere die Fortpflanzungsgesundheit.

Die Auswirkungen des Verzehrs von injiziertem Hühnchen können die Pubertät bei Mädchen beschleunigen, das Risiko, an Brustkrebs zu erkranken, und bei Männern das Risiko für Prostatakrebs erhöhen.

Wie man Hühnerfleisch kocht, beeinflusst auch seinen Nährwert

Unabhängig davon, wie Sie das Hühnchen pflegen, kann Hühnchenfleisch jedoch gesünder werden oder nicht, wie Sie es verarbeiten.

Hühnchen hat tatsächlich einen geringeren Fettgehalt als Rindfleisch. Dieses Fleisch enthält jedoch noch Fett. Der Fettgehalt von Hühnerfleisch befindet sich hauptsächlich unter der Haut. Wir empfehlen Ihnen, Hähnchenfleisch ohne Haut zu verarbeiten, um überschüssigen Fettgehalt zu reduzieren.

Um das Fett von Hühnchen zu reduzieren, können Sie im Gegensatz zum Braten Kochtechniken wie Dämpfen, Grillen oder Anbraten wählen. Denn auch das zum Braten verwendete Öl trägt zum hohen Fett- und Kaloriengehalt des Fleisches bei.