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In diesem praktischen Zeitalter findet man überall verarbeitete Lebensmittel. Von Supermärkten bis hin zu traditionellen Märkten bieten fast alle verarbeitete Lebensmittel in verschiedenen Formen und Verpackungen an.

Leider wissen Sie vielleicht auch, dass ein übermäßiger Verzehr von verarbeiteten Lebensmitteln schlecht für Ihre Gesundheit sein kann. Was sind die Gründe und wie können diese Auswirkungen vermieden werden?

Was sind verarbeitete Lebensmittel?

Verarbeitete Lebensmittel sind verschiedene Lebensmittel, die bestimmte Prozesse wie Erhitzen, Trocknen, Einmachen, Einfrieren, Verpacken usw. durchlaufen haben. Dieser Prozess wird absichtlich an Lebensmitteln mit einem bestimmten Zweck durchgeführt.

So soll beispielsweise der Prozess des Trocknens und Einfrierens sicherstellen, dass Lebensmittel lange haltbar sind. In der Zwischenzeit kann der Erhitzungsprozess durchgeführt werden, um den Nährwert zu erhöhen, den Geschmack anzureichern oder schädliche Bakterien abzutöten.

Mit diesem Ziel haben nicht alle verarbeiteten Lebensmittel negative Auswirkungen auf die Gesundheit. Dieser negative Einfluss kommt normalerweise von Zusatzstoffen oder bestimmten Prozessen, die den Nährwert einer Lebensmittelzutat eliminieren.

Zu den Produkten, die in die Kategorie Lebensmittel fallen, gehören:

• Obst- und Gemüsekonserven,
• Getreide,
• verpackter Käse,
• Brot, Kuchen und Kekse,
• Snacks wie Kartoffelchips,
• Corned Beef, Wurst und Frikadellen sowie
• Erfrischungsgetränke wie Milch in Dosen, Soda und Tee in Flaschen.

Warum sind verarbeitete Lebensmittel gesundheitsschädlich?

Lebensmittel, die in einem langen Prozess verarbeitet werden, sind nicht unbedingt ungesund, können aber bei übermäßigem Verzehr dennoch gesundheitsschädlich sein. Denn der Nährstoffgehalt dieses Lebensmittels unterscheidet sich von frischen und natürlichen Lebensmitteln.

Im Folgenden sind einige Gründe aufgeführt, warum die meisten verarbeiteten Lebensmittel als gesundheitsschädlich gelten.

1. Hoher Zuckergehalt

Der Verzehr von Lebensmitteln mit hohem Zuckergehalt kann der Gesundheit schaden. Zucker fügt Kalorien hinzu und erhöht das Risiko von Übergewicht und Fettleibigkeit. Nicht nur das, ein hoher Blutzuckerspiegel kann auch Diabetes verursachen.

2. Hoher Natriumgehalt

Das Konservieren und Trocknen von Lebensmitteln kann den Salzgehalt (Natrium) im Endprodukt erhöhen. Es hat sich gezeigt, dass die Einnahme von Natrium über die tägliche Aufnahmegrenze hinaus das Risiko von Bluthochdruck, Schlaganfall und Herzerkrankungen erhöht.

3. Enthält Transfette

Hersteller von verarbeiteten Lebensmitteln fügen häufig Transfette hinzu, um den gewünschten Geschmack und die gewünschte Textur zu erzielen. Auf der Seite der Mayo Clinic kann dieses Fett den schlechten Cholesterinspiegel erhöhen und die Bildung von Plaque in den Blutgefäßen auslösen.

4. Enthält keine anderen Nährstoffe

Die meisten verarbeiteten Lebensmittel enthalten viele Kalorien, sind aber arm an anderen Nährstoffen. Hersteller umgehen dies in der Regel durch Zugabe von künstlichen Vitaminen und Mineralstoffen, aber diese Nährstoffe unterscheiden sich sicherlich von denen, die aus natürlichen Lebensmitteln gewonnen werden.

5. Wenig Ballaststoffe

Ein weiterer Nährstoff, der in verarbeiteten Lebensmitteln normalerweise fehlt, sind Ballaststoffe. Verschiedene Studien haben gezeigt, dass ein Mangel an Ballaststoffen das Risiko von Verdauungsstörungen, Diabetes, Herzerkrankungen bis hin zu Dickdarmkrebs erhöhen kann.

6. Enthält viele Zusatzstoffe

Verarbeitete Lebensmittel enthalten in der Regel viele Zusatzstoffe mit unterschiedlichen Funktionen. Es gibt Lebensmittelfarbe, künstliche Aromen, Konservierungsstoffe und andere. Die langfristige Einnahme dieser Zusatzstoffe kann den Zustand Ihres Körpers beeinträchtigen.

Gesunde Art, verarbeitete Lebensmittel zu essen

Es ist nicht einfach, sich von verarbeiteten Lebensmitteln zu lösen. Es ist unbestreitbar, dass verpackte Lebensmittel, gefrorenes Gemüse und verarbeitetes Fleisch das Leben praktischer machen. Das bedeutet jedoch nicht, dass Sie Ihre Aufnahme nicht einschränken können.

Im Folgenden finden Sie eine Reihe von Tipps, die Sie tun können, um die negativen Auswirkungen von verarbeiteten Lebensmitteln auf die Gesundheit zu vermeiden.

• Essen Sie nicht zu oft verpackte Lebensmittel.
• Lesen Sie die Nährwertangaben, bevor Sie verarbeitete Lebensmittel essen. Achten Sie genau auf den Zucker-, Salz- (Natrium-) und Fettgehalt.
• Achten Sie auf das Verfallsdatum, bevor Sie verpackte Lebensmittel kaufen.
• Kombinieren Sie verarbeitete Lebensmittel mit dem Verzehr von Gemüse und Obst.

Verarbeitete Lebensmittel sind Lebensmittel, die verschiedene Prozesse wie Verpackung, Trocknung oder Konservierung durchlaufen haben. Obwohl sie nützlich sind, beeinflussen diese Prozesse oft den Nährwert der Lebensmittel, auf denen sie basieren.

Es ist natürlich nichts falsch daran, dieses Essen zu wählen, wenn Sie keine Zeit zum Kochen haben. Achten Sie jedoch darauf, Ihre Aufnahme zu begrenzen, damit dies keine negativen Auswirkungen auf die Gesundheit hat.