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Bei der Frage nach Nahrungsquellen für Vitamin A denkt man vielleicht als erstes an Karotten. Offen gesagt, Karotten gelten als Gemüse, das dank des darin enthaltenen Vitamin-A-Gehalts gute Vorteile für die Augengesundheit bieten kann. Tatsächlich sind es nicht nur Karotten, wissen Sie. Es gibt noch verschiedene andere Lebensmittel, die den Vitamin-A-Bedarf Ihres Körpers decken können.

Mehrere Nahrungsquellen für Vitamin A

Vitamin A ist eine Gruppe fettlöslicher Vitamine, die für die Aufrechterhaltung der Sehfunktion, des Immunsystems und anderer Körperentwicklungen verantwortlich sind. Es gibt zwei Arten von Vitamin A, nämlich solche aus tierischen Quellen namens Retinol und solche aus Pflanzen, die als Beta-Carotin bekannt sind.

Beides tut dem Körper gleichermaßen gut. Wenn Sie Karotten nicht wirklich mögen oder sich sogar vom häufigen Verzehr von Karotten langweilen, können Sie Ihren täglichen Vitamin-A-Bedarf dennoch durch Lebensmittel decken wie:

1. Spinat

Normalerweise ist Spinat als eines der Lebensmittel bekannt, die reich an Eisen sind. Unterschätzen Sie dennoch nicht die Vitamin-A-Quelle, die in diesem dunkelgrünen Blattfutter enthalten ist. Ja, 100 Gramm Spinat enthalten etwa 2.699 Mikrogramm (mcg) Beta-Carotin. Sehr hoch, oder?

2. Papaya

Die typische Papayafrucht mit orangefarbenem Fruchtfleisch und schwarzen Samen, die in der Mitte der Frucht verstreut sind, entpuppt sich als gute Vitamin-A-Quelle. Es wird durch das Vorhandensein von etwa 1.038 mcg Beta-Carotin in 100 Gramm Papaya nachgewiesen.

3. Paprika

Sie kennen bestimmt Paprika, eine aus der Familie der Chilis mit einer Vielzahl von schönen Farben, die auch gerne als Ergänzung zum Kochen verwendet werden. Es verleiht nicht nur Geschmack und macht Lebensmittel attraktiver, in 100 Gramm Paprika sind auch etwa 157 mcg Beta-Carotin enthalten.

4. Rinderleber

Quelle: Das Versorgungshaus

In Bezug auf tierische Quellen ist Rinderleber, die oft als einer der Innereien bekannt ist, reich an Retinol bis zu 1.201 mcg. Trotzdem wird nicht empfohlen, jeden Tag Innereien zu essen, da es verschiedene Nebenwirkungen gibt, die danach folgen. Tatsächlich ist Ihr Risiko für überschüssiges Vitamin A sogar noch größer.

5. Käse

Wenn Sie ein Käseliebhaber sind, freuen Sie sich, denn Käse ist nicht nur reich an Kalzium und Eisen, sondern auch mit Retinol und Beta-Carotin als Vitamin-A-Quelle ausgestattet. Es sind etwa 227 mcg Retinol und 128 mcg Beta-Carotin enthalten 100 Gramm Käse.