Wachteleier können einen hohen Cholesterinspiegel erzeugen, stimmt das?
Wachteleier sind eine gute Proteinquelle für den Körper. Neben dem leckeren Geschmack lassen sich diese Eier auch zu verschiedenen Gerichten verarbeiten. Wachteleier haben aber auch einen guten Ruf, weil sie den Cholesterinspiegel ansteigen lassen. Ist das wahr?
Gesättigter Fettgehalt in Wachteleiern
Wachteleier sind Eier, die aus Wachtelkrügen hergestellt werden. Sie finden es oft in einer Vielzahl von Gerichten, beispielsweise in Suppen. Sie sind kleiner als normale Eier, sodass Sie sie in größeren Mengen zu einer Mahlzeit essen können. Aber Moment mal, zu viele Eier zu essen ist wahrscheinlich auch nicht gut.
Eine Portion Wachteleier (5 Eier) enthält 6 Gramm Protein und 5 Gramm Fett. Der Protein- und Fettgehalt ist relativ gering, daher ist auch die darin enthaltene Kalorienzahl relativ gering, die nur etwa 71 Kalorien in einer Portion beträgt.
Allerdings ist der Gehalt an gesättigten Fettsäuren in Eiern relativ hoch. In 5 Eiern waren 1,6 Gramm gesättigtes Fett enthalten. Diese Menge ist sogar höher als bei Hühnereiern, die bis zu 1,5 Gramm gesättigtes Fett in einem Korn enthalten.
Das Verhältnis des Eigelbgehalts, das in Wachteleiern höher ist als das des Eiweißes, kann die Menge an gesättigtem Fett in Wachteleiern beeinflussen. Dieses gesättigte Fett kann dann den Spiegel des schlechten Cholesterins in Ihrem Körper erhöhen.
Stimmt es, dass das gesättigte Fett in Wachteleiern einen hohen Cholesterinspiegel und Blutdruck auslöst?
Manche Menschen befürchten möglicherweise, dass ihr Blutdruck aufgrund ihres Gehalts an gesättigten Fettsäuren oder Cholesterin steigt, wenn sie Eier essen. Ein erhöhter Cholesterinspiegel im Blut kann ebenfalls zu einem Anstieg des Blutdrucks führen. Dies kann jedoch einen langen Prozess in Anspruch nehmen.
Obwohl Wachteleier relativ viel gesättigtes Fett enthalten, das den Cholesterinspiegel im Körper erhöhen kann, erhöht dies nicht unbedingt Ihren Cholesterinspiegel und Ihren Blutdruck.
Lebensmittel mit hohem Cholesterinspiegel führen nicht unbedingt zu hohem Cholesterinspiegel und Bluthochdruck. Der Körper selbst braucht tatsächlich Cholesterin, um bestimmte Hormone zu bilden, Vitamin D zu produzieren und Zellen aufzubauen. Die Leber, die im Körper Cholesterin produziert, wandelt nicht das gesamte Cholesterin aus der Nahrung in Blutcholesterin um. Der Körper wird die Verwendung von Cholesterin für Körperfunktionen regulieren und in Blutcholesterin umgewandelt werden.
Können Menschen mit hohem Cholesterinspiegel Wachteleier essen?
Die Reaktion einer Person auf den Cholesterinspiegel aus der Nahrung kann jedoch variieren. Es gibt einige Menschen, die einen Anstieg des Cholesterinspiegels erfahren, obwohl sie nur in kleinen Mengen cholesterinreiche Lebensmittel zu sich nehmen. Und einige andere Menschen zeigen trotz des Verzehrs vieler cholesterinreicher Lebensmittel keinen signifikanten Anstieg des Cholesterinspiegels.
Wenn Sie also zu den Menschen gehören, die nach dem Verzehr von cholesterinreichen Lebensmitteln zu hohem Cholesterinspiegel neigen, sollten Sie die Anzahl der Wachteleier begrenzen, die Sie konsumieren. Sie können immer noch Wachteleier essen, aber vielleicht nicht viel.