Gesunden Kefir zu Hause herstellen •

Milchkefir wird aus einer fermentierten Mischung aus Kuh- oder Ziegenmilch und Kefirkörnern hergestellt. Dieses joghurtähnliche, dickflüssige Getränk mit saurer Textur hat viele Vorteile für die Gesundheit des Körpers und die Schönheit der Haut. Wenn Sie daran interessiert sind, es zu probieren, können Sie Kefir leicht in Supermärkten oder Reformhäusern finden. Warum versuchen Sie es nicht selbst zu machen? Sehen Sie hier, wie Sie Ihren eigenen Kefir zu Hause herstellen.

Wie man Kefir zu Hause macht

Bevor Sie mit der Herstellung von Kefir beginnen, vergewissern Sie sich, dass der Ort, an dem Sie ihn herstellen, und die zu verwendenden Geräte sauber sind. Dies geschieht, um eine Kontamination anderer Bakterien zu verhindern, die den Milchfermentationsprozess stören können.

Nachdem Sie sich vergewissert haben, dass die Küche und alle Utensilien sauber und steril sind, befolgen Sie Schritt für Schritt die Herstellung von Kefir unten

Benötigte Werkzeuge und Materialien:

  • Kefirkörner (eine Mischung aus Milchsäurebakterien, Hefe und Polysaccharidsubstanzen; käuflich zu erwerben online).
  • Milch. (Ziegenmilch oder Kuhmilch)
  • Glasflasche.
  • Filterpapier oder Käsetuch.
  • Gummiarmband.
  • Silocon-Spachtel oder Holzkelle (Nichtmetall-Rührer).

So machen Sie Kefir:

  1. Kefirkörner und Milch in einem Glasgefäß im Verhältnis 1:1 mischen. Zum Beispiel 1 TL Kefirkörner und 1 Tasse Sternfruchtmilch.
  2. Decken Sie die Flasche mit Filterpapier ab und binden Sie sie mit einem Gummiband zusammen.
  3. Lagern Sie das Glas 12-48 Stunden bei Raumtemperatur.
  4. Sobald die Milch eingedickt ist, klumpig aussieht und stark riecht, den Kefir in einen neuen Behälter abseihen. Gut verschließen und bis zu einer Woche lagern.

Tipps, die Sie bei der Herstellung von Kefir zu Hause beachten sollten

  • Der Kontakt mit Metall kann die Kefirkörner beschädigen, vermeiden Sie daher Metallutensilien.
  • Raumtemperaturen über 30 °C können zum Verderben der Milch führen.
  • Halten Sie das Glas vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt.
  • Gefilterte Kefirkörner können gelagert werden, um neue Kefirchargen herzustellen.
  • Schütteln Sie den Kefir, wenn er sich während der Lagerung zu lösen beginnt.
  • Um dem Kefir Geschmack zu verleihen, können Sie Fruchtstücke in den gefilterten Kefir geben. 24 Stunden ruhen lassen und nach Belieben nochmals abseihen.