Gesunde Tipps für die Verarbeitung und Zubereitung von Broiler-Hähnchen •

Broiler Chicken ist ein Broiler, der sehr häufig als Hauptspeise von Restaurants verarbeitet wird Fastfood. Seine große Größe mit reichlich Fleisch lässt viele Menschen diese Art von Hühnchen mögen. Ist Masthähnchen jedoch gut für die Gesundheit? Komm, erfahre die Antwort im folgenden Artikel.

Was ist Brathähnchen?

Broilerhühner sind Broiler, die das Ergebnis der Kreuzung verschiedener Arten der besten Hühner auf dem Markt sind. Diese Art von Hühnern wird mit einer speziellen Behandlung gezüchtet, wie zum Beispiel in einem geräumigen und komfortablen Käfig und mit Qualitätsfutter, um die Qualität des später produzierten Fleisches zu erhalten.

Darüber hinaus bieten Züchter auch eine Reihe spezieller Behandlungen an, um die Gesundheit von Hühnern zu erhalten und verschiedene Krankheiten zu vermeiden.

Im Vergleich zu anderen Hühnerarten haben Masthühner eine relativ schnelle und kurze Wachstumsphase. Dies liegt daran, dass die Landwirte die besten Masthähnchensamen sowie nährstoffreiches Futter verwenden.

Innerhalb eines Monats ist Hähnchenfleisch bereit für die Vermarktung und den Verzehr.

Broiler oder Freilandhühner, was ist gesünder?

Broilerhühner sehen dicker und größer aus als einheimische Hühner. Wenn wir uns den Nähr- und Nährwert ansehen, weisen diese beiden Hühnerarten ebenfalls auffällige Unterschiede auf.

Im Vergleich zu einheimischen Hühnern enthalten Broiler mehr Fett, weil sie spezielles Futter und bestimmte Medikamente erhalten, um ihr Wachstum zu beschleunigen. Bei einheimischen Hühnern ist das anders.

Dorfhühner werden ohne besondere Behandlung gehalten. Freilaufende Hühner werden normalerweise im Hof ​​ausgesetzt und müssen ihr eigenes Futter suchen. Wenn sie gezüchtet werden, liefern die Bauern nur gewöhnliche Nahrung wie Trockenreis.

Trotzdem hängt der Fettgehalt auch vom Vorhandensein oder Fehlen von Hühnerhaut im Gericht ab. Hühnchen mit Haut, egal ob Freiland- oder Landhuhn, hat 50 Kalorien mehr als Fleisch ohne Haut. Ob Masthähnchen oder Freilandhuhn, bei richtiger Verarbeitung sind beide gleichermaßen gut für die Gesundheit.

Die Gefahren des Verzehrs von zu viel Masthähnchen für die Gesundheit

Viele Leute denken, dass alle Masthühner definitiv nicht gut für die Gesundheit sind. Wenn diese Zuchthühner jedoch regelkonform gepflegt werden, sind diese Hühner genauso gesund und nahrhaft wie einheimische Hühner.

Leider betrügen eine Reihe von Hühnerproduzenten, um die steigende Nachfrage nach Hühnerfleisch zu decken und gleichzeitig so viel Gewinn wie möglich zu machen. Für Indonesier ist es kein Unbekannter, die gelegentlich Nachrichten über Hühnerzüchter hören, die verzweifelt Antibiotika verwenden und künstliche Hormone injizieren.

Beide Medikamente werden verwendet, um das Wachstum von Hühnern zu beschleunigen und Produktionskosten, Hühnerpflege und Futtermittelverbrauch zu sparen. Andererseits kann der Gehalt an Medikamenten wie Antibiotika und synthetischen Hormonen bei Menschen, die das Huhn essen, verschiedene gesundheitliche Probleme verursachen. Zum Beispiel allergische Reaktionen, Lebensmittelvergiftungen, bakterielle Infektionen, Antibiotikaresistenzen, Erkrankungen des Fortpflanzungssystems. Nun, das ist die Gefahr.

Die gute Nachricht ist, dass die Regierung vor kurzem ein Verbot der Verwendung von Antibiotika in Tierfutter erlassen hat. Der Generaldirektor für Viehzucht und Tiergesundheit des Landwirtschaftsministeriums, I Ketut Diarmita, zitiert von der Bisnis-Seite, betonte, dass ab 2018 keine Antibiotika mehr in Tierfutter verwendet werden. Wer gegen diese Regeln verstößt, wird die Regierung nicht zögern, ihre Betriebserlaubnis zu widerrufen.

Tipps zum richtigen Verarbeiten und Garen von Brathähnchen

Huhn ist nicht nur leicht zu beschaffen und erschwinglich, sondern auch eine nahrhafte Nahrungsquelle. Hühnchen lässt sich auch leicht zu verschiedenen Arten von Gerichten verarbeiten. Ausgehend von Suppen, Rica-Rica, Frikadellen, Balado, Curry, Eintöpfen und vielen anderen. Wie oft isst du in einer Woche Hühnchen?

Obwohl es leicht zu verarbeiten ist, sollte das Kochen von Hühnchen nicht nachlässig sein. Bevor Sie es verzehren, müssen Sie sicherstellen, dass das Hühnchen, das Sie kochen, perfekt gegart ist. Der Grund dafür ist, dass Hühnchen, das zu wenig gekocht wird, Ihrer Gesundheit schaden kann.

Es wird befürchtet, dass zu wenig gekochtes Hähnchen noch Bakterien enthält, die verschiedene Krankheiten auslösen können. Darüber hinaus sterben die krankheitserregenden Bakterien, die in rohem Hühnerfleisch vorhanden sind, auch nach dem Einfrieren nicht ab. Dies wird von Ben Chapman, einem Spezialisten für Lebensmittelsicherheit und Professor der North Carolina State University, auf der Seite Live Science erklärt.

Damit das Hähnchen, das Sie verarbeiten, frei von bakteriellen Verunreinigungen und Keimen ist, müssen Sie auf folgende Dinge achten:

  • Hände waschen. Händewaschen ist wichtig, bevor und nachdem Sie etwas tun. Denken Sie daran, dass Sauberkeit das Wichtigste bei der Verarbeitung von Lebensmitteln ist.
  • Waschen Sie kein rohes Huhn. Wenn Sie rohes Fleisch waschen, wird das Waschwasser, das eigentlich Bakterien aus dem Fleisch trägt, ohne es zu wissen, überall herumspritzen. Dies macht Sie natürlich anfällig für bakterielle Infektionen.
  • Separates Kochgeschirr. Stellen Sie sicher, dass sich das Messer und das Schneidebrett, das Sie zum Schneiden von Hühnchen verwenden, von denen unterscheiden, die für andere Lebensmittel wie Gemüse und Obst verwendet werden.
  • Kochen Sie das Huhn auf die richtige Temperatur. Das Huhn muss perfekt gekocht werden, damit alle Bakterien absterben. Je nach Größe des Hähnchens können jedoch die Dauer und die Temperatur der Hitze während des Garvorgangs variieren. Einfach ausgedrückt, wenn das Messer das Huhn leicht durchdringen kann, ist das Zeichen, dass das Huhn gekocht ist.
  • Kochutensilien nach Gebrauch waschen. Kochutensilien, die nicht gründlich gewaschen werden, können Bakterien und Keime an Ihrem Essen festsetzen.