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Sojabohne ist eine Hülsenfrucht, die häufig zur Herstellung verschiedener Lebensmittel verwendet wird. Seine Produkte werden in Indonesien auch oft als tägliche Nahrung konsumiert, darunter Sojamilch, Tofu und Tempeh.

Leider gibt es einige Menschen, die gegen diese eine Zutat allergisch sind. Was ist eine Soja-Allergie und wie geht man damit um?

Was macht eine Person gegen Soja allergisch?

Sojaallergie ist eine Art von Nahrungsmittelallergie, die insbesondere bei Säuglingen und Kindern häufig auftritt. Allergien entwickeln sich oft schon im Säuglingsalter mit Reaktionen auf sojabasierte Rezepturen.

Allergische Reaktionen können im Allgemeinen durch eine überschießende Reaktion des Immunsystems auf Allergene entstehen, so werden reaktionsauslösende Stoffe aus Lebensmitteln bezeichnet.

Bei Menschen mit dieser Allergie identifiziert das Immunsystem das Protein in Soja fälschlicherweise als gefährliche Bedrohung. Aus diesem Grund produziert der Körper Antikörper namens Immunglobulin E (IgE), die ein Signal zur Freisetzung von Histamin und anderen Chemikalien in den Blutkreislauf senden.

Die Freisetzung von Histamin bekämpft auch Sojaprotein, was zu verschiedenen Reaktionen wie Juckreiz, Kribbeln um den Mund oder anderen Symptomen führt.

Bitte beachten Sie, dass es mehrere Faktoren gibt, die das Risiko erhöhen, eine Sojaallergie zu entwickeln. Zu diesen Faktoren gehören Familienanamnese, Alter und andere Allergien.

Allergieursachen, die in Ihrem Essen versteckt sind

Wenn Sie oder Ihr Kind ein Familienmitglied haben, das Allergien hat, ist das Risiko, diese zu entwickeln, höher. Nahrungsmittelallergien treten auch häufiger bei Kindern auf, insbesondere bei Säuglingen und Kleinkindern. Darüber hinaus können Sie eine Empfindlichkeit gegenüber Soja entwickeln, wenn Sie Allergien gegen andere Lebensmittel haben.

Im Kindesalter auftretende Sojaallergien verschwinden jedoch in der Regel mit zunehmendem Alter. Diejenigen unter Ihnen, die eine Sojaallergie haben, werden auch nicht unbedingt eine Reaktion beim Verzehr anderer Arten von Hülsenfrüchten erleben.

Symptome, die auftreten können, wenn eine allergische Reaktion auftritt

Symptome einer Nahrungsmittelallergie durch Soja sind in der Regel nur leichte Symptome. Normalerweise tritt die Reaktion innerhalb weniger Minuten bis zu einigen Stunden nach dem Verzehr des Allergens auf. Zu seinen verschiedenen Symptomen gehören:

• juckender Ausschlag,
• roter Hautausschlag,
• Rötung der Haut,
• Juckreiz oder Kribbeln um den Mund herum,
• Schwellung mehrerer Körperteile, wie Lippen, Zunge, Gesicht oder andere,
• Bauchkrämpfe,
• Übelkeit und Erbrechen,
• Durchfall,
• erkältet sein,
• keuchen, und
• schwer zu atmen.

In seltenen Fällen kann eine Sojaallergie auch schwerwiegendere Symptome verursachen. Dieses Symptom, das oft als anaphylaktischer Schock bezeichnet wird, ist sehr gefährlich, da es lebensbedrohlich sein kann. Einige der Zeichen sind:

• Schwellung des Rachens, die Kurzatmigkeit verursacht,
• drastischer Blutdruckabfall,
• abgeschwächter Puls und
• Schwindel und Bewusstlosigkeit.

Menschen mit Asthma oder anderen Allergien können anfälliger für einen anaphylaktischen Schock sein.

Wie behandelt man eine Sojaallergie?

Wenn Sie sich Sorgen über die Möglichkeit einer Allergie machen, sollten Sie einen Arzt aufsuchen, um eine Diagnose zu stellen. Vor allem, wenn die Reaktion nach dem Verzehr von Soja mehrmals aufgetreten ist.

Während der Untersuchung wird der Arzt nach Ihren Symptomen fragen, z. B. welche Symptome auftreten, welche Lebensmittel Sie zuvor konsumiert haben, wann die Symptome aufgetreten sind und wie lange Sie sie haben. Ihr Arzt kann Sie und die Krankengeschichte Ihrer Familie auch fragen, um festzustellen, ob mögliche erbliche Allergien vorliegen.

Als nächstes müssen Sie sich mehreren Folgetests auf Nahrungsmittelallergien unterziehen, um das Vorhandensein von Allergien mit einem Allergenexpositionstest durch einen Hautstich- oder Bluttest zu bestätigen, um zu messen, wie viele Antikörper sich im Körper befinden.

Nachdem bei Ihnen eine Sojaallergie diagnostiziert wurde, kann Ihr Arzt ein Antihistaminikum verschreiben. Antihistaminika sind kein Heilmittel gegen Allergien, aber sie können die Symptome einer allergischen Reaktion lindern.

Einige rezeptfreie Antihistaminika, die Sie kaufen können, sind Diphenydramin, Cetirizin und Loratadin. Wenn Sie versehentlich Soja enthaltende Lebensmittel zu sich nehmen, nehmen Sie dieses Arzneimittel sofort ein, um die Symptome zu lindern.

Wenn Ihre Allergien schwerwiegender sind, wird Ihnen Ihr Arzt ein Medikament in Form einer Autoinjektion von Adrenalin verschreiben. Wenn bei Ihnen Symptome einer schweren allergischen Reaktion oder eines anaphylaktischen Schocks auftreten, sollten Sie sich sofort Adrenalin in den Oberschenkelbereich spritzen lassen. Suchen Sie danach so schnell wie möglich einen Arzt auf und warten Sie nicht, bis die Symptome abgeklungen sind.

Verhindern Sie allergische Reaktionen, indem Sie keine sojahaltigen Lebensmittel essen

Quelle: Food & Nutrition Magazine

Lebensmittelallergien zu verhindern, indem man sich von Sojaprodukten fernhält, bleibt der beste Weg. Tatsächlich ist es sehr schwierig, Soja-Lebensmittel zu vermeiden, da diese Zutat häufig in verschiedenen Produkten und Alltagsgerichten verwendet wird.

Um Ihnen zu helfen, lesen Sie einfach das Informationsetikett zur Zusammensetzung der auf der Verpackung aufgeführten Zutaten. Manchmal findet man Soja auch in unerwarteten Lebensmitteln wie Fleischkonserven und Suppen. Daher ist es sehr wichtig, die Zusammensetzung der Zutaten zu lesen.

Hier sind die Lebensmittel, die Sie zusätzlich zu den Sojabohnen selbst vermeiden sollten.

• Sojamilch umfasst eine Vielzahl von Produkten wie Käse, Eis und Joghurt
• Sojamehl
• Kennt
• Tempe
• Miso
• Edamame
• Sojaöl
• Shoyu
• Sojasauce
• Sojaprotein (konzentriert, hydrolysiert oder isoliert)
• Natto

Manchmal gibt es einige Lebensmittel, die Sojalecithin und raffiniertes Sojabohnenöl (keine aromatisierten Öle) enthalten. In Produkten wie Schokoladenüberzügen und Margarine wird häufig Lecithin verwendet, um eine gleichmäßigere und konsistentere Textur zu erzielen.

Lecithinhaltige Lebensmittel gelten aufgrund ihres sehr geringen Proteingehalts als sicher für einige Sojaallergiker. Du musst aber trotzdem einen Arzt konsultieren bevor Sie es konsumieren, um unerwünschte Reaktionen zu vermeiden.