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Natto ist als fermentiertes Bohnenprodukt mit einem nicht so angenehmen Aroma bekannt und bietet tatsächlich eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen. Also, was sind die Nährstoffe und Vorteile von Natto, die Sie nicht missen möchten?

Nährstoffgehalt von Natto

Natto ist ein Produkt aus fermentierten Sojabohnen, das eine schleimige, klebrige Textur hat und mit Fasern umgeben ist.

Dieses traditionelle japanische Essen ist leicht zu erkennen, da es ein unverwechselbares Aroma hat und leicht scharf ist. Inzwischen ist der Geschmack von Natto dem von Nüssen im Allgemeinen ähnlich.

Fermentierte Sojabohnen sind als sehr nahrhafte Lebensmittel bekannt, da sie Bakterien enthalten Bacillus subtilis auf seiner Oberfläche. Welche Nährstoffe braucht der Körper also in dieser fermentierten Bohne?

• Energie: 211 kcal
• Protein: 19,4 Gramm (gr)
• Gesamtfett: 11 g
• Kohlenhydrate: 12,7 g
• Ballaststoffe: 5,4 g
• Kalzium: 217 Milligramm (mg)
• Eisen: 8,6 mg
• Magnesium: 115 mg
• Phosphor: 174 mg
• Kalium: 729 mg
• Zink: 3,03 mg
• Mangan: 1,53 mg
• Vitamin C: 13 mg
• Thiamin (Vitamin B1): 0,16 mg
• Riboflavin (Vitamin B2): 0,19 mg
• Pyridoxin (Vitamin B6): 0,13 mg
• Vitamin K: 23,1 Mikrogramm (mcg)

Vorteile von natto

Im Allgemeinen wird Natto durch Kochen und Fermentieren von Sojabohnen hergestellt. Obwohl es mit seinem unverwechselbaren Geruch seltsam aussieht, bietet Natto eine Vielzahl von Vorteilen für den Körper.

Tatsächlich sind diese fermentierten Bohnen in den letzten Jahren immer beliebter geworden. Im Folgenden sind einige der Vorteile von Natto aufgeführt, die Sie erhalten können.

1. Reibungslose Verdauung

Der Vorteil von Natto, der zu vermissen ist, ist, dass er die Verdauung unterstützt. Zu diesen Lebensmitteln zählen fermentierte Lebensmittel, die reich an Probiotika sind. Die fermentierten Bakterien sind Bacillus subtilis .

Forschung von Grenzen in der Mikrobiologie Bakterien nachweisen Bazillus zeigten die gleichen Vorteile wie Probiotika auf den menschlichen Darm. Das heißt, es besteht die Möglichkeit, dass die Bakterien in diesem Natto die Verdauung verbessern können.

Darüber hinaus argumentieren einige Experten, dass der Verzehr von fermentierten Lebensmitteln helfen kann, Verstopfung zu überwinden. Trotzdem brauchen die Forscher weitere Forschung, um die Vorteile dieses japanischen Lebensmittels für den Verdauungstrakt zu verstehen.

2. Stärkt die Knochengesundheit

Es wird angenommen, dass Natto die Knochengesundheit dank des Gehalts an Vitamin K2 stärkt. Eine Studie veröffentlicht in Osteoporose International untersuchten die Auswirkungen der Aufnahme von Natto auf die Knochengesundheit älterer Männer in Japan.

Nach der Analyse von mehr als 1.600 Teilnehmern stellten die Forscher fest, dass Teilnehmer, die mehr Natto konsumierten, eine Verbesserung der Knochengesundheit verzeichneten. Sie glauben, dass die Vorteile von Natto auf den Vitamin-K-Gehalt zurückzuführen sind.

Die Forscher benötigen jedoch noch mehr Forschung, um zu sehen, wie diese fermentierten Lebensmittel auf die Knochengesundheit wirken.

3. Erhalten Sie die Herzgesundheit

Das von Natto produzierte Enzym Nattokinase spielt eine Rolle bei der natürlichen Blutverdünnung und hilft, die Bildung von arteriellen Plaques zu verhindern. Dies ist durch Forschungen von . bewiesen Einblick in Biomarker .

Die Studie zeigte, dass Nattokinase das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen senken kann. Dies liegt daran, dass das Enzym blutdrucksenkende, antiatherosklerotische und neuroprotektive Wirkungen zeigt.

Unterdessen kann der Gehalt an Vitamin K2 in diesem klebrigen texturierten Lebensmittel die Ansammlung von Kalzium in den Arterien verhindern, was sich natürlich negativ auf die Herzgesundheit auswirken kann.

4. Hilft, den Blutdruck zu kontrollieren

Das Enzym Nattokinase in Natto bietet gute Vorteile für das Herz, hauptsächlich aufgrund seiner blutdrucksenkenden Eigenschaften. Darüber hinaus ist eine Studie von Integrierte Blutdruckkontrolle in Nordamerika zeigen diese Ergebnisse.

Diese Studie, an der 79 Menschen mit hohem Blutdruck teilnahmen, berichtete, dass der Nattokinase-Konsum mit einer Abnahme des systolischen und diastolischen Blutdrucks bei Männern und Frauen verbunden war.

Dies ist mit einem potenziell verringerten Schlaganfallrisiko verbunden. Kein Wunder, dass fermentierte Bohnen angeblich helfen, den Blutdruck zu kontrollieren, was sicherlich gut für die Gesundheit des Herzens ist.

5. Stärken Sie das Immunsystem

Es stellt sich heraus, dass der Gehalt an einer Reihe von Nährstoffen in Natto Vorteile in Form einer Stärkung des körpereigenen Immunsystems bietet. Zum Beispiel tragen Nahrungsquellen von Probiotika wie Natto zur Entwicklung gesunder Darmbakterien bei.

Diese guten Bakterien im Darm können dazu beitragen, das Wachstum von schlechten Bakterien zu verhindern und sogar die Produktion des Immunsystems anzukurbeln.

Aus diesem Grund kann die Aufnahme dieser japanischen Lebensmittel in Ihr gesundes Ernährungsmenü eine Möglichkeit sein, gesund zu bleiben und verschiedene Krankheitsrisiken zu vermeiden.

Tipps zur Verarbeitung von Natto

Da Natto einen ziemlich starken Geschmack bietet, müssen Sie bei der Verarbeitung fermentierter Lebensmittel vorsichtig sein, insbesondere für diese Verdauung.

Im Allgemeinen können Sie diese fermentierten Lebensmittel mit anderen Grundnahrungsmitteln wie weißem Reis essen. Manche Leute können auch fermentierte Bohnen zu verschiedenen Lebensmitteln hinzufügen, wie zum Beispiel:

• Brot,
• Pasta,
• Miso-Suppe,
• Salat, oder
• Omelette (Tamagoyaki).

Es wird auch empfohlen, Nüsse vor dem Essen gleichmäßig zu mischen. Wenn sich die Textur klebrig anfühlt, bedeutet dies, dass die fermentierten Bohnen verzehrfertig sind.

Wenn Sie weitere Fragen haben, wenden Sie sich bitte an Ihren Arzt oder Ernährungsberater, um die richtige Lösung für Sie zu finden. Dies ist, damit Sie wissen, ob es sicher ist, diese Lebensmittel zu essen oder nicht.