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Der köstliche Geschmack von Garnelen und Krabben lässt sich beim Essen vergessen. Auf der anderen Seite sind die beiden Meeresfrüchte die beliebt ist, wird oft als Ursache für einen hohen Cholesterinspiegel angesehen. Ist dies jedoch wahr? Was sind also die sicheren Grenzen für den Verzehr von Garnelen und Krabben, damit Ihr Cholesterinspiegel stabil bleibt?

Cholesteringehalt von Garnelen und Krabben

Ein hoher Cholesteringehalt ist in der Tat für viele Menschen eine Überlegung, den Verzehr von Garnelen und Krabben einzuschränken.

Bevor Sie die Verbrauchsgrenzen kennen, sollten Sie zunächst den Unterschied im Cholesteringehalt wie folgt kennen.

Garnele

Einhundert Gramm rohe Garnelen enthalten 189 Milligramm (mg) Cholesterin. Selbst unter den Meeresfrüchten mit hohem Cholesteringehalt ist der Cholesteringehalt der Garnelen am höchsten.

Stellen Sie sich nun vor, wenn Sie es braten, wird der Cholesteringehalt der Garnelen sicherlich steigen.

Allein der Verzehr von 100 Gramm Garnelen hat mehr als die Hälfte des täglichen Cholesterinbedarfs gedeckt. Tatsächlich kann die Cholesterinaufnahme an einem Tag von überall her kommen, nicht nur durch den Verzehr von Garnelen, insbesondere wenn sie im Übermaß konsumiert werden.

Die gute Nachricht ist jedoch, dass Garnelen den Spiegel des schlechten Cholesterins (LDL) im Körper nicht erhöhen.

Essen Meeresfrüchte wie Garnelen und Krabben können je nach Grenzwert sogar das gute Cholesterin (HDL) erhöhen, das für die Herzgesundheit wichtig ist.

Krabbe

Krabbenfleisch enthält weniger Cholesterin als Garnelen.

Bei gleicher Menge kann Krabbenfleisch 55-59 mg Cholesterin beitragen. Es gibt jedoch auch Arten von Krabben blaue Krabbe die 97 mg Cholesterin enthalten kann.

Krabbenfleisch ist eigentlich Garnelen ähnlich, die reich an Proteinen sind, aber wenig Fett und Kalorien.

Aufgrund des niedrigeren Cholesterinspiegels ist Krabbenfleisch auch für Menschen, die täglich den Cholesterinspiegel kontrollieren müssen, relativ sicher.

Der Mangel an Krabben liegt jedoch im hohen Natriumgehalt. Aus diesem Grund wird Menschen mit Hypertonie (Bluthochdruck) und Diabetes empfohlen, den Krabbenkonsum einzuschränken.

Sichere Cholesterinaufnahmegrenze

Cholesterin spielt tatsächlich eine wichtige Rolle bei verschiedenen Körperfunktionen. Sie müssen die Einnahme jedoch noch begrenzen.

Stellen Sie sicher, dass Ihre Cholesterinaufnahme nicht mehr als 300 mg pro Tag beträgt, wie von der American Heart Association (AHA) empfohlen.

Eine übermäßige Aufnahme von Cholesterin kann verschiedene gesundheitliche Probleme verursachen.

Ein hoher Spiegel an schlechtem Cholesterin im Körper kann zu Arteriosklerose führen, also der Bildung von Cholesterin-Plaques in den Arterien.

Plaque in den Blutgefäßen kann den Blutfluss zum und vom Herzen beeinträchtigen.

Arteriosklerose verursacht dann andere gesundheitliche Probleme, die von Angina (Brustschmerzen), Schlaganfall, Herzinfarkt bis hin zu Herzversagen reichen.

Einschränkungen beim Verzehr von Garnelen und Krabben

Um dieses Risiko zu verringern, sieht das US-Landwirtschaftsministerium (USDA) diätetische Einschränkungen vor Meeresfrüchte wie Fisch, Schalentiere, Garnelen und Krabben als Proteinquelle.

Eine sichere tägliche Einnahme beträgt 226 Gramm pro Woche.

Zur Veranschaulichung, eine Portion Garnelen wiegt normalerweise 85 Gramm. Durch den Verzehr von 85 Gramm Garnelen haben Sie gemäß der Nutritional Adequacy RDA (RDA) fast die Hälfte Ihres täglichen Cholesterinbedarfs gedeckt.

Wenn Sie die empfohlene Tagesdosis befolgen, können Sie 2-3 Portionen Garnelen pro Woche essen.

Diese Portion ist für gesunde Erwachsene, die den Cholesterinspiegel stabil halten möchten, ziemlich sicher.

Was Krabbenfleisch angeht, können Sie immer noch 3-4 Portionen pro Woche essen.

Diese Grenze basiert auf einer Portion Krabben von 85 Gramm mit einem Cholesteringehalt von 97 mg.

Trotzdem ist zu beachten, dass der Natriumgehalt von Krabbenfleisch höher ist als der von Garnelen.

Vor diesem Hintergrund liegt die Grenze für den Verzehr von Krabben sicherlich unter der von Garnelen und Sie sollten ihren Verzehr begrenzen.

Auch den Zweitverbrauch solltest du ausgleichen Meeresfrüchte Dies ist bei cholesterinarmen Lebensmitteln wie Gemüse und Bohnen der Fall.

Wählen Sie auch eine gesündere Verarbeitungsmethode wie Kochen, Dämpfen oder Sautieren.

Garnelen und Krabben sind grundsätzlich gute Proteinquellen.

Gesundheitsrisiken entstehen jedoch in der Regel durch übermäßigen Verzehr oder Kochmethoden, die Natrium- und Fettgehalt hinzufügen.