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Neben Rindfleisch ist Hammelfleisch eine weitere Art von rotem Fleisch, die in Indonesien sehr beliebt ist. Ziegenfleisch gilt als Quelle für Protein und verschiedene andere Nährstoffe. Was sind die Inhaltsstoffe und Vorteile von Ziegenfleisch?

Inhalt von Ziegenfleisch

Ziegenfleisch ist rotes Fleisch, dessen Garmethode dem von Rindfleisch ähnlich ist, z. B. gegrillt oder zu einer Suppe verarbeitet.

Diese tierische Proteinquelle hat eine Textur und einen Geschmack wie Rindfleisch, insbesondere von sehr jungen Ziegen.

Das Fleisch der älteren Ziege schmeckt wie eine Mischung aus Wild oder Rind.

Hier ist der Nährwert von Ziegenfleisch (100 Gramm), der eine Vielzahl von Vorteilen für Ihre Gesundheit bietet.

• Wasser: 70,3 g
• Energie: 149 kcal
• Eiweiß: 16,6 g
• Fett: 9,2 g
• Asche: 3,9 g
• Kalzium: 11 mg
• Phosphor: 124 mg
• Eisen: 1,0 mg
• Natrium: 96 mg
• Kalium: 268,7 mg
• Kupfer: 0,31 mg
• Zink: 4,9 mg
• Thiamin (Vit. B1): 0,09 mg
• Riboflavin (Vit. B2): 0,23 mg
• Niacin: 5,0 mg

Vorteile von Ziegenfleisch

Im Vergleich zu anderen roten Fleischsorten wie Rind und Lamm gilt Hammelfleisch als gesünder.

Der Grund dafür ist, dass der Fettgehalt darin ziemlich gering ist und dennoch verschiedene Nährstoffe enthält, die der Körper benötigt.

Tatsächlich ist die Proteinmenge in Ziegenfleisch fast gleich wie in Rindfleisch und Hühnchen. Kein Wunder, dass Ziegenfleisch verschiedene gesundheitliche Vorteile bietet.

1. Verhindern Sie Anämie

Einer der Vorteile von Ziegenfleisch, die man sich nicht entgehen lassen sollte, ist die Vorbeugung von Anämie dank des darin enthaltenen Eisengehalts.

Eisen ist ein Nährstoff, den der Körper benötigt, um Hämoglobin in den roten Blutkörperchen zu produzieren. Auf diese Weise können rote Blutkörperchen Sauerstoff von der Lunge in den Rest des Körpers transportieren.

Ein Mangel an Eisen im Körper kann zu Blutarmut führen, aber der menschliche Körper kann Eisen nicht selbst herstellen.

Aus diesem Grund müssen Sie Eisen aus Lebensmitteln wie Ziegenfleisch aufnehmen, um Anämie zu verhindern.

2. Erhalten Sie die Muskelgesundheit

Neben der Vorbeugung von Anämie ist ein weiterer Vorteil von Ziegenfleisch die Erhaltung der Muskelgesundheit. Wie auch immer, Ziegenfleisch ist reich an Protein, das sich nicht viel von anderen roten Fleischsorten unterscheidet.

Das Protein im Ziegenfleisch liefert alle essentiellen Aminosäuren, die für Gesundheit und Körperentwicklung notwendig sind.

Sie benötigen Protein für das Wachstum und die Erhaltung gesunder Muskeln.

Darüber hinaus nutzt der Körper das Protein im Fleisch, um geschädigtes Gewebe, insbesondere in den Muskeln, zu reparieren.

Aus diesem Grund hilft eine ausreichende tägliche Proteinzufuhr, die Muskelgesundheit und die allgemeine Gesundheit zu erhalten.

3. Hilft, das Risiko von Fettleibigkeit zu reduzieren

Wussten Sie, dass Ziegenfleisch zu den Fleischsorten mit einem relativ geringen Fettgehalt gehört?

Der Fettgehalt von Ziegenfleisch ist insgesamt niedriger als bei anderen roten Fleischsorten.

Das bedeutet, dass Fleisch von diesen mit Gras gefütterten Tieren weniger Kalorien hat, was gut für Ihr Gewicht sein kann.

Daher kann der gelegentliche Verzehr von Ziegenfleisch in Ihrer Ernährung das Risiko von Fettleibigkeit verringern.

Experten empfehlen außerdem, die Menge an gesättigten Fettsäuren in der Nahrung zu reduzieren und durch ungesättigte Fettsäuren zu ersetzen.

4. Herzkrankheiten vorbeugen

Manche Leute denken, dass der Verzehr von Ziegenfleisch einen Anstieg des Blutdrucks bis hin zu Bluthochdruck auslösen kann. Dieses Risiko kann tatsächlich auftreten, wenn Sie es im Übermaß konsumieren.

Der richtige Verzehr von Ziegenfleisch kann jedoch tatsächlich den Blutdruck kontrollieren und Herzkrankheiten vorbeugen.

Ziegenfleisch enthält einen niedrigeren Cholesterinspiegel als anderes rotes Fleisch.

In der Zwischenzeit tragen Cholesterin und niedrige gesättigte Fettsäuren in Lebensmitteln dazu bei, das Risiko von Herzerkrankungen zu verringern.

Daher können Sie verschiedene Ziegenfleisch-Kreationen probieren, um Ihren täglichen Nährstoffbedarf zu decken, aber in vernünftigen Grenzen.

5. Erhalten Sie die Knochengesundheit

Obwohl Ziegenfleisch als Proteinquelle bekannt ist, ist es reich an Kalium, was sich positiv auf Ihre Knochengesundheit auswirkt.

Sie sehen, eine zu geringe Kaliumaufnahme kann den Blutdruck erhöhen und Kalzium in den Knochen abbauen. Dies kann natürlich verschiedene Knochenprobleme auslösen, wie zum Beispiel Osteoporose.

Der Kalziumgehalt im Ziegenfleisch reicht zumindest aus, um den täglichen Bedarf zu decken.

Um starke Knochen zu bekommen, decken Sie den Bedarf an Mineralstoffen wie Kalium und Kalzium durch den Verzehr von Fleisch.

Seien Sie vorsichtig bei der Auswahl von Hammelfleisch

Ziegenfleisch bietet eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen. Diese Eigenschaften werden jedoch nicht maximiert, wenn Sie Ziegenfleisch richtig auswählen.

Dies wurde durch eine Studie bewiesen, die in veröffentlicht wurde Zeitschrift für Lebensmittelschutz .

Die Forscher der Studie versuchten, die mikrobielle Qualität von Ziegen- und Lammfleisch verschiedener Hersteller zu messen.

Die Studie konzentrierte sich auf mindestens 134 gefrorene Fleischsorten, die zwischen den beiden Proteinen und Quellen aufgeteilt wurden. Danach wird das getestete Ziegenfleisch gekocht und gemahlen.

Als Ergebnis stellten die Forscher das Vorhandensein einer großen Anzahl schädlicher Mikroben und Krankheitserreger in Ziegenfleisch fest. Aus diesem Grund müssen Sie bei der Auswahl von Fleisch vorsichtig sein.

Die richtige Auswahl von Ziegenfleisch trägt dazu bei, das Risiko von Gesundheitsproblemen im Zusammenhang mit dem Verzehr von kontaminiertem Ziegenfleisch zu verringern.

Wenn Sie weitere Fragen haben, wenden Sie sich bitte an Ihren Arzt oder Ernährungsberater, um die richtige Lösung für Sie zu finden.