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Grünkohl wird oft mit Spinat verwechselt und ist ein Gemüse, das sehr einfach zu einer Vielzahl von Gerichten verarbeitet werden kann. Wenn Sie es die ganze Zeit nur für Gemüse verarbeitet haben, müssen Sie die folgenden Rezeptempfehlungen für Grünkohl probieren.

Grünkohl ist nicht nur lecker, sondern hat auch gesundheitliche Vorteile

Quelle: Die Fichte isst

Kangkung gehört zu den grünen Gemüsesorten, die in Südostasien, insbesondere in Indonesien, sehr verbreitet sind. Kangkung hat hitzeförmige Blätter mit einer Breite von 2,5 bis 8 cm.

Dieses grüne Gemüse enthält verschiedene Vitamine und Mineralstoffe, die der Körper benötigt, darunter:

• Folat
• Vitamin A
• Vitamin B3
• Vitamin B5
• Vitamin C
• Kalium
• Kalzium
• Eisen
• Phosphor

Es ist nicht viel bekannt, Grünkohl hat gesundheitliche Vorteile, wie zum Beispiel:

• Gegen Leberschäden.
• Anämie verhindern.
• Als entzündungshemmend und krebsbekämpfend, da es starke Antioxidantien enthält.
• Pflegen Sie gesunde Haut, Haare und Augen.

Ein leckeres und praktisches Grünkohl-Rezept

Nachdem Sie die verschiedenen Vorteile von Grünkohl kennengelernt haben, zögern Sie nicht, ihn in Ihr tägliches Menü aufzunehmen. Hier sind verschiedene Grünkohl-Rezepte, die Sie zu Hause ausprobieren können:

1. Grünkohl mit scharfem Haselnussgewürz

Zutaten:

• 3 EL Speiseöl
• 200 gr Grünkohl, Mittag
• 3 Limettenblätter
• Salz
• Pfefferpulver
• Zucker

Gemahlene Gewürze

• 5 Pekannüsse, gebraten oder geröstet
• 2 große rote Chilis
• 3 Stück rote Chili
• 5 Zehen rote Zwiebel
• 3 Knoblauchzehen

Wie man ... macht:

1. Das Speiseöl in einer Pfanne erhitzen.
2. Gemahlene Gewürze und Limettenblätter anbraten, bis sie duften.
3. Grünkohl hinzufügen, gut mischen.
4. Je nach Geschmack Salz, Pfeffer und Zucker hinzufügen.
5. Kochen, bis die Gewürze absorbiert sind.
6. Warm servieren.

2. Grünkohl mit Tauco-Gewürz

Quelle: Kochgalerie

Zutaten:

• 2 EL Öl zum Braten
• 3 Limettenblätter
• 3 Lorbeerblätter
• 2 cm Galgant, gequetscht
• 2 cm Ingwer, gequetscht
• 3 EL Tauco
• 200 gr Grünkohl, Mittag
• Salz
• Pfefferpulver
• Zucker
• 12 Wachteleier, hartgekocht, geschält

Gemahlene Gewürze:

• 6 rote Zwiebeln
• 3 Knoblauchzehen
• 3 cm Kencur

Wie man ... macht:

1. Nehmen Sie eine Bratpfanne und erhitzen Sie Öl darauf.
2. Die zerdrückten Gewürze zusammen mit Limettenblättern, Lorbeerblättern, Galgant und Ingwer anbraten. Gut umrühren und kochen, bis es duftet.
3. Tacos hinzufügen, gut mischen.
4. Grünkohl hinzufügen, gut mischen, damit die Gewürze perfekt aufgenommen werden.
5. Mit Salz, Pfefferpulver und Zucker abschmecken.
6. Kochen bis der Grünkohl leicht welk ist und die Wachteleier dazugeben, gut mischen.
7. Warm servieren.

3. Das Grünkohl-Rezept knusprig

Quelle: Pfeffer

Zutaten:

• 2 Bund Grünkohl, Mittag
• 200 ml Speiseöl

Beschichtungsmaterial:

• 100 g mittleres Proteinmehl
• 25 gr Reismehl
• 15 Gramm gebrauchsfertiges Gewürzmehl
• 1 Eigelb
• 300 ml kaltes Wasser
• 1 TL Salz

Zutaten für die Soße:

• 2 TL geröstetes Ebi, Püree
• 2 lockige rote Chilis, grob gehackt
• 3 Stück Cayennepfeffer, grob gehackt
• 2 Knoblauchzehen, grob gehackt
• 1 EL Tomatensauce
• 1 TL Salz
• 1 EL Zucker
• 2 TL brauner Zucker
• 2 TL Sagomehl, in 2 EL Wasser auflösen
• 1 TL Essig
• 400 ml Wasser
• 1 EL Öl zum Braten

Wie man ... macht

1. Für die Sauce eine gefettete Pfanne vorbereiten. Ebi, rote Chili, Cayennepfeffer und Knoblauch anbraten, bis sie duften.
2. Fügen Sie Wasser hinzu und lassen Sie es kochen.
3. Nach dem Kochen Tomatensauce, Salz, Zucker und braunen Zucker hinzufügen. Wieder zum Kochen bringen.
4. Geben Sie die Sagomehllösung ein und rühren Sie, bis sie sprudelt.
5. Schalten Sie die Hitze aus und fügen Sie den Essig hinzu und mischen Sie ihn gut.
6. Um die Beschichtungslösung herzustellen, vermischen Sie alle Zutaten in einer Schüssel.
7. Tauchen Sie dann den Grünkohl in die Beschichtung.
8. Den Grünkohl im erhitzten Öl anbraten, bis er gar ist.
9. Grünkohl servieren knusprig mit Soße.