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Kaffee ist weltweit eines der beliebtesten Getränke. Tatsächlich ist dieses Getränk zu einem ziemlich großen Teil des modernen Lebensstils geworden. Coffeeshops findet man heutzutage fast überall. Es werden auch verschiedene Kaffeesorten serviert. Wenn Sie kein Kaffeekenner sind, kann es schwierig sein, sich die verschiedenen Kaffeesorten und die Unterschiede zwischen ihnen zu merken. Kaffee wird wie Tee in vielen Teilen der Welt angebaut. Daher gibt es viele Arten von Kaffeebohnen, die mit unterschiedlichen Eigenschaften hergestellt werden.

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Im Allgemeinen werden Kaffeebohnen je nach Pflanzenart in zwei Arten unterteilt. Die beiden Arten sind Arabica-Kaffeebohnen und Robusta-Kaffeebohnen. Von jeder Kaffeepflanzenart gibt es jedoch noch verschiedene Variationen ihrer Derivate. Wie Menschen, die in derselben Spezies geboren werden, hat jeder seine eigenen Merkmale, die auf seiner ethnischen Zugehörigkeit, seiner Nation oder seinem Geburtsort basieren. Ebenso bei Kaffeebohnen. Worauf warten Sie noch, schauen Sie sich unten die verschiedenen Kaffeesorten aus der ganzen Welt an.

Arabica-Kaffee

Arabica-Kaffeebohnen sind die gebräuchlichste Sorte und werden zur Kaffeezubereitung verwendet. Ungefähr 70 % des heute auf dem Markt verkauften Kaffees sind Arabica-Kaffeebohnen. Diese Pflanze wächst am meisten in den Kontinenten Zentral- und Ostafrika, dem südamerikanischen Kontinent und den süd- und südostasiatischen Kontinenten. Diese Kaffeebohnen produzierenden Länder haben tropisches und subtropisches Klima.

Eigenschaften von Arabica-Kaffee

Arabica-Kaffee gilt als der hochwertigste Kaffee. Denn Arabica-Kaffee ist schwieriger zu verarbeiten und zu verarbeiten. Diese Pflanze ist nicht nur sehr empfindlich gegenüber Temperaturschwankungen, sondern wird auch leicht von Schädlingen und Krankheiten befallen. Der Ertrag in einem Jahr ist also geringer als bei Robusta-Kaffee.

Auch Arabica-Kaffee sollte mit äußerster Sorgfalt behandelt werden. Diese Kaffeebohne ist leicht länglich und flach. Im Vergleich zu Robusta-Kaffeebohnen sind Arabica-Kaffeebohnen etwas größer. Zudem ist die Textur im Vergleich zu Robusta-Kaffeebohnen glatter.

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Geschmack und Aroma von Arabica-Kaffee

Da der Saccharose- bzw. Zuckergehalt im Arabica-Kaffee höher ist, spürt man selbst, dass dieser Kaffee etwas süß-sauer schmeckt. Das Aroma riecht auch nach einer Mischung aus Blumen und Früchten. Arabica-Kaffee enthält 1,2 % Koffein, damit sich dieser Kaffee nach dem Brühen weich und nicht zu dick anfühlt. Aus diesem Grund verwendet der meiste Kaffee, der in berühmten Cafés, Restaurants oder Coffeeshops serviert wird, normalerweise Arabica-Kaffeebohnen.

Beispiel für Arabica-Kaffee

Dieser Kaffee ist in vielen Teilen der Welt zu finden. Einige bekannte Beispiele für Arabica-Kaffee sind Äthiopien, Kenia, Toraja, Sumatra, Mandailing-Kaffee, Java (von Kaffeeplantagen im Gebiet des Ijen-Kraters, Ost-Java), Papua-Neuguinea, Kolumbien und Brasilien.

Robusta-Kaffee

Anders als Arabica-Kaffee werden Robusta-Kaffeebohnen nicht so stark produziert. Diese Kaffeesorte wächst hauptsächlich auf den Kontinenten Westafrika, Südostasien und Südasien. Einige Länder, die Arabica-Kaffee produzieren, bauen jedoch auch Robusta-Kaffee an.

Robusta-Kaffee-Eigenschaften

Diese Pflanze ist einfacher anzubauen und zu pflegen als Arabica-Kaffeepflanzen. Dieser Kaffee kann sogar auf einem Plateau angebaut werden, das bei wechselnden Temperaturen nicht zu hoch ist. In einem Jahr können Robusta-Kaffeepflanzen mehr Kaffeebohnen produzieren als Arabica-Kaffee. Die Form der Bohnen ist rund und etwas dichter als Arabica-Kaffeebohnen. Robusta-Kaffeebohnen sind auch kleiner und haben eine leicht grobe Textur.

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Geschmack und Aroma von Robusta-Kaffee

Der charakteristische Geschmack von Robusta-Kaffee ist dickflüssig und leicht bitter. Der Grund dafür ist, dass der Koffeingehalt höher ist als bei Arabica-Kaffee, der bis zu 2,2% beträgt. Der Geschmack und das Aroma dieses Kaffees sind sehr stark, ähnlich wie Schokolade, Schwarztee und Nüsse. Einige Sorten Robusta-Kaffee riechen nach der Verarbeitung zu Getränken ein wenig nach Holz. Robusta-Kaffee wird normalerweise als Zutat für Instantkaffee verwendet.

Beispiel für Robusta-Kaffee

Indonesien produziert viele Arten von Robusta-Kaffeebohnen. Einige Beispiele für Robusta-Kaffee aus Indonesien sind Lampung-, West-Java-, Bali-, Flores- und Bengkulu-Kaffees. Luwak-Kaffee stammt ebenfalls von der Robusta-Kaffeepflanze, aber es gibt auch einen, der von der Arabica-Kaffeepflanze stammt. Robusta-Kaffee aus anderen Ländern ist zum Beispiel Indien, Vietnam, Jamaika und Uganda.