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Es gibt Menschen, die oft viel essen, aber nicht so schnell fett werden, es gibt auch das Gegenteil. Oder es gibt Menschen, die oft eine Lebensmittelzutat konsumieren und dann keine Nebenwirkungen durch den Verzehr des Lebensmittels verspüren, aber es gibt auch solche, die nur wenig gegessen haben und die Nebenwirkungen sofort spüren. Warum ist das passiert?

Jeder Mensch ist anders, nicht nur in seinen körperlichen Eigenschaften und Formen, sondern auch in seinen Genen und sogar im Stoffwechsel. Daher hat jeder Mensch eine unterschiedliche Empfindlichkeit und Verdauungskraft. Es entsteht eine neue Wissenschaft, die die Ernährung oder das, was wir essen, und ihre Beziehung zu den Genen und der DNA, die die Körperfunktionen regulieren, verbindet. Diese Wissenschaft wird Nutrigenomik genannt.

Was ist Nutrigenomik?

Nutrigenomik ist eine Wissenschaft, die die Reaktion von Genen auf die Nahrung untersucht, die Sie essen, mit dem Ziel, frühzeitig herauszufinden, welche Veränderungen auftreten, nachdem die Nahrung in den Körper gelangt ist. Nutrigenomik wird auch mit dem Auftreten verschiedener Krankheiten in Verbindung gebracht, die durch Lebensmittel verursacht werden können.

Im Jahr 2001 hat der Wissenschaftler, der Humangenomprojekt gaben an, dass menschliche Gene erfolgreich kartiert wurden, sodass die Interaktion zwischen Genen mit Nahrung und der Umwelt sowie Geninteraktionen im Zusammenhang mit verschiedenen chronischen Krankheiten bekannt sind. Nutrigenomik wird als der Ernährungsbedarf jedes Einzelnen basierend auf den Genen betrachtet, die er besitzt. Es gibt 5 Prinzipien, die dieser Wissenschaft zugrunde liegen, nämlich:

• Nährstoffe beeinflussen menschliche Gene, obwohl die Auswirkungen direkt oder indirekt auftreten.
• Unter bestimmten Bedingungen ist die Ernährung oder der Verzehr von Nahrungsbestandteilen ein Risikofaktor für die Entstehung einer Krankheit.
• In Lebensmitteln enthaltene Nährstoffe haben einen großen Einfluss darauf, ob der Körper gesund oder krank wird, dies hängt von der genetischen Ausstattung jedes Einzelnen ab.
• Mehrere Gene im Körper, deren Anzahl und Struktur durch die Ernährung reguliert und beeinflusst werden, können die Schwere einer chronischen Erkrankung beeinflussen.
• Der Verzehr von Lebensmitteln richtet sich nach den Bedürfnissen jedes Einzelnen und kann zur Vorbeugung, Behandlung und Heilung verschiedener chronischer Krankheiten verwendet werden.

Jeder hat unterschiedliche Gene, mindestens jeder andere hat einen Genunterschied von 0,1%. In der Nutrigenomik gilt Nahrung, die in den Körper gelangt, als Signal, das die Genaktivität im Körper beeinflussen kann. Darüber hinaus ist auch bekannt, dass Nahrung die Struktur von Genen verändert, sodass sie bei einer Veränderung der Gene verschiedene Störungen im Körper verursachen kann.

Zusammenhang zwischen Nahrung und Genen für den Fettstoffwechsel

Eine Studie hat bewiesen, dass es beim Fettstoffwechsel einen Zusammenhang und eine Wechselwirkung zwischen Nährstoffen und Genen gibt. Die Ergebnisse dieser Studie zeigen, dass Personen mit einem bestimmten Gen (APOA1*A-Allel-Gen) nach einer Diät mit hohem Gehalt an einfach ungesättigten Fettsäuren höhere Werte an schlechtem Cholesterin (LDL) aufweisen als Personen mit einem anderen Gen (APOA1*G-Allel-Gen). , wie Avocado, Rapsöl, Olivenöl und einige Nüsse.

Zuerst beträgt der LDL-Spiegel bei Menschen mit dem APOA1*A-Allel-Gen nur 12%, dann steigt der LDL-Spiegel nach dem Verzehr dieser Nahrungsquellen auf 22%. Erhöhte LDL-Spiegel im Körper können verschiedene chronische Krankheiten wie Diabetes mellitus Typ 2, koronare Herzkrankheit und andere Herzkrankheiten verursachen. Andere Studien haben auch gezeigt, dass der Verzehr von Lebensmitteln, die mehrfach ungesättigte Fette enthalten, wie Fischöl, Sojabohnen und Kokosöl, bei Personen mit bestimmten Genen den Spiegel des guten Cholesterins (HDL) im Körper senken kann, während es bei anderen Personen den HDL-Spiegel erhöht . .

Die Beziehung zwischen Nahrung und Genen bei Patienten mit Typ-2-Diabetes mellitus

Viele Studien erwähnen den Zusammenhang zwischen Nahrung und Genen bei Diabetikern, wie beispielsweise in den Niederlanden durchgeführte Untersuchungen. In dieser Studie wurde festgestellt, dass Kinder, die mit einem „Hunger“-Zustand geboren wurden, der durch ein niedriges Geburtsgewicht gekennzeichnet ist, tendenziell höhere postprandiale Blutzuckerspiegel aufweisen. Dasselbe zeigte auch eine andere Studie in Indien, nämlich dass Babys mit einem Body-Mass-Index unter dem Normalwert in den ersten zwei Lebensjahren ein hohes Risiko haben, an Diabetes zu erkranken. Daraus kann geschlossen werden, dass eine schlechte Ernährung in der Schwangerschaft und im frühen Leben einen negativen Einfluss auf den Kohlenhydrat- und Blutzuckerstoffwechsel hat, was zu Diabetes mellitus Typ 2 führt.

Nutrigenomik ist im medizinischen Bereich eigentlich immer noch umstritten, weil es um die Gene jedes Einzelnen geht. Dies kann ein neuer Durchbruch sein, der verschiedene chronische Krankheiten wie Herzkrankheiten, Krebs und Diabetes mellitus überwinden und überwinden kann. Andererseits muss die Nutrigenomik aber noch weiter untersucht werden, ob sie richtig angewendet werden kann, denn jeder Mensch ist anders, die Bedürfnisse sind unterschiedlich. Im Moment ist jedoch die Umsetzung eines gesunden Lebensstils, wie z. B. Zeit, Art und Portion der Nahrung, regelmäßige Bewegung und ausreichend Ruhe, der beste Ratschlag und kann von jedem durchgeführt werden.

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