Die Vorteile von gesättigten Fetten, die oft als Auslöser von Herzerkrankungen angesehen werden

Gesättigte Fettsäuren sind oft mit dem Risiko für hohe Cholesterinwerte, Schlaganfälle und Herzerkrankungen verbunden. Der Zusammenhang zwischen gesättigten Fettsäuren und verschiedenen Krankheiten ist in der Tat eng. Allerdings hat gesättigtes Fett tatsächlich auch Vorteile. Der Körper benötigt tatsächlich eine bestimmte Menge an gesättigten Fettsäuren, um richtig zu funktionieren.

Warum gelten gesättigte Fette als „schlecht“?

Es gibt drei Arten von Fetten, nämlich ungesättigte Fette, gesättigte Fette und Transfette. Ungesättigte Fette sind gesunde Fette, die in fettem Fisch, Nüssen und Samen sowie einigen Pflanzenölen enthalten sind.

Transfette sind die „schlechten“ Fette in Junk-Food , frittierte Lebensmittel, süße Lebensmittel und verarbeitete Produkte. Gesättigtes Fett selbst steht zwischen „gutem Fett“ und „schlechtem Fett“.

Die Vorstellung, dass gesättigtes Fett als „schlechtes“ Fett gilt, wird aufgrund seiner Auswirkungen auf den Anstieg des LDL-Cholesterinspiegels auch heute noch beibehalten. Ein hoher Cholesterinspiegel kann in der Tat das Risiko für Herzerkrankungen erhöhen. Trotzdem gibt es keine Forschung, die beweist, dass die beiden in direktem Zusammenhang stehen.

Eine andere Aussage besagt, dass gesättigtes Fett tatsächlich Vorteile für den Körper hat. Nach der Aufnahme durch den Darm wird gesättigtes Fett in Energie umgewandelt, damit der Körper seine verschiedenen Funktionen ausführen kann.

Was sind dann die Vorteile von gesättigtem Fett für die Gesundheit?

Basierend auf dem Trägerprotein wird das Cholesterin in Ihrem Körper in zwei Arten unterteilt.

Der erste Typ ist Lipoprotein mit hoher Dichte (HDL), ein gutes Cholesterin, das Sie vor dem Risiko von Herzerkrankungen schützen kann. Die zweite Art von Cholesterin ist Lipoprotein niedriger Dichte (LDL). LDL wird als schlechtes Cholesterin bezeichnet, da es bei zu hohen Werten die Bildung von Plaque in den Blutgefäßen auslösen kann. Diese Plaque erhöht dann das Risiko für Herzerkrankungen.

Es sollte jedoch beachtet werden, dass nicht jedes LDL die gleichen negativen Auswirkungen hat. Basierend auf der Partikelgröße wird LDL in zwei Untertypen unterteilt, nämlich:

  • Kleines solides LDL. Kleine LDL-Partikel dringen leichter in die Blutgefäße ein und bilden so schnell Cholesterin-Plaques.
  • Großes LDL, das die Blutgefäße nicht durchdringen kann.

Gesättigtes Fett kann in der Tat die Menge an LDL erhöhen. Es stellt sich jedoch heraus, dass gesättigtes Fett einen wenig bekannten Vorteil hat, nämlich die Umwandlung von kleinem festem LDL in größeres LDL.

Auf diese Weise kann LDL die Blutgefäße nicht leicht durchdringen. Auch die Bildung von Cholesterin-Plaques in Blutgefäßen wird immer schwieriger. Tatsächlich können auch mehrere Arten von gesättigten Fettsäuren mit unterschiedlichen Kohlenstoffketten die HDL-Menge erhöhen.

Anstatt Herzerkrankungen zu verursachen, können alle diese Bedingungen das Risiko tatsächlich senken. Vergessen Sie jedoch nicht, dass Sie die tägliche Aufnahme von gesättigten Fettsäuren überwachen müssen.

Ein gesunder Weg, um die Vorteile von gesättigten Fettsäuren zu nutzen

Die Nahrung, die Sie essen, enthält unterschiedliche Mengen jeder Fettart. Sie können weiterhin Lebensmittel mit gesättigten Fettsäuren zu sich nehmen, die Menge sollte jedoch 10 Prozent der gesamten täglichen Kalorienaufnahme nicht überschreiten.

Wenn Ihr täglicher Kalorienbedarf 2.000 kcal beträgt, bedeutet dies, dass Ihre Aufnahme von gesättigten Fettsäuren 200 kcal oder das Äquivalent von 22 Gramm nicht überschreiten sollte. Natürliche Lebensmittel wie Rindfleisch, Eier und Avocados enthalten tatsächlich gesättigte Fettsäuren, aber die Menge ist gering, sodass sie sicher verzehrt werden kann.

Zum Beispiel enthält ein Stück Rindfleisch 4 Gramm gesättigtes Fett und ein Ei 1,5 Gramm gesättigtes Fett. Tatsächlich enthalten Avocados, die reich an gesunden Fetten sind, auch 2,4 Gramm gesättigtes Fett.

Achten Sie neben der Menge auch auf die Quelle der gesättigten Fettsäuren, die Sie zu sich nehmen. Vermeiden Sie gesättigte Fettsäuren, die von stammen Junk-Food und frittierte Lebensmittel, da die Menge viel höher ist als in natürlichen Lebensmitteln.

Junk-Food wie beispielsweise Burger können mehr als 10 Gramm gesättigtes Fett enthalten. Das liegt an der Verarbeitung Junk-Food normalerweise große Mengen Öl verwenden.

Gesättigte Fettsäuren sind nicht ganz schädlich für die Gesundheit. Stattdessen benötigt der Körper es als Energiequelle. Der Schlüssel besteht darin, Ihre tägliche Gesamtaufnahme zu kontrollieren, damit Sie die Vorteile von gesättigtem Fett nutzen können, ohne von den negativen Auswirkungen betroffen zu sein.


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