emailvision.org

Kaninchen, die im Allgemeinen als Haustiere gehalten werden, werden für manche Menschen normalerweise als Beilage zum Reis gegessen. Kaninchenfleisch ist neben Rindfleisch, Hühnchen oder anderen Nutztieren eine gute alternative Proteinquelle. Was ist der Nährwert und die Vorteile von Kaninchenfleisch? Sehen Sie sich die folgende Rezension an.

Nährwert und Nutzen von Kaninchenfleisch

Eine 100-Gramm-Portion rohes Kaninchenfleisch enthält etwa 175 kcal Kalorien, 33 Gramm Protein, 123 mg Cholesterin und 3,5 Gramm Gesamtfett (bei nur 1 Gramm gesättigtem Fett). Der hohe Gehalt an verschiedenen Makronährstoffen macht Kaninchenfleisch als gute Energiequelle nützlich. Der Eisengehalt in Kaninchenfleisch ist ebenfalls ziemlich hoch und kann 27 Prozent Ihres täglichen Bedarfs decken.

Außerdem ist Kaninchenfleisch mit verschiedenen wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen angereichert. Kaninchenfleisch ist reich an Vitamin B-12, Vitamin B-3, Magnesium, 46,8 Prozent Selen, das als Antioxidans fungiert, und 22,4 Prozent Phosphor für die Knochenstärke. Vitamin B-12 spielt eine wichtige Rolle bei der Bildung roter Blutkörperchen, dem Stoffwechsel und der Funktion des Nervensystems. Vitamin B-3, auch bekannt als Niacin, hilft dem Körper, Kohlenhydrate in Energie umzuwandeln und produziert Sexualhormone.

Kaninchenfleisch ist ernährungsphysiologisch vergleichbar mit anderen „Freunden“ von weißem Fleisch, wie beispielsweise Hühnchen. Pro 100 Gramm ganzer Hähnchenbrust ohne Haut sind 165 Kalorien, 31 Gramm Protein, 85 mg Cholesterin und 3,6 Gramm Gesamtfett enthalten. Der Gehalt an gesättigten Fettsäuren in einer Portion Hühnchen entspricht genau dem von Kaninchen, nur etwa 1 Gramm reicht für 5 Prozent Ihres Tagesbedarfs. Aber leider ist der Gehalt an B-12 und Eisen in Hühnerfleisch viel geringer als in Kaninchen.

Achten Sie auch darauf, wie Sie es verarbeiten, um seine Vorteile zu nutzen

Da der Nährwert von Kaninchenfleisch mit Hühnchenfleisch vergleichbar ist, ist es eine ebenso gute Alternative zu weißem Fleisch, wenn Sie sich von demselben Hühnchengericht langweilen.

Weißes Fleisch ist im Allgemeinen immer noch besser als rotes Fleisch, aber Sie müssen natürlich trotzdem auf die Anzahl der Portionen achten, wie oft Sie es essen und auch wie Sie es kochen, damit sich der Nährwert Ihres verarbeiteten Kaninchens nicht ändert und stattdessen schädlich für Ihre Gesundheit.

Im Allgemeinen ist der sicherste Weg, Kaninchenfleisch zuzubereiten, indem man es sautiert, dämpft oder (als Suppe) kocht. Durch das Braten oder Braten können bis zu 40 Prozent der im Fleisch enthaltenen B-Vitamine und Mineralstoffe entfernt werden. Darüber hinaus gibt es Bedenken hinsichtlich des Gehalts an polyzyklischen aromatischen Kohlenwasserstoffen (PAK), die beim Braten oder Grillen von Fleisch bis zur Schwärzung potenziell krebserregend sind.

Ziehe auch in Erwägung, Kaninchenfleisch mit Gemüse wie Mais, braunem Reis, Kartoffeln oder Brokkoli zu kombinieren.