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Eier sind eine köstliche, gesunde Mahlzeit am Morgen. Vitamine A, B5, B12, B2, Folsäure, Phosphor, Kalzium, Selen und Zink sind einige der Nährstoffe, die in Eiern enthalten sind und einen gesunden Körper erhalten können. Eines der Frühstücksmenüs mit Eiern, die Fast Food sind, ist ein Omelett. Kommen Sie, werfen Sie einen Blick auf die Inspiration für gesunde Omelette-Rezepte, die Sie für das Frühstücksmenü Ihrer Familie zu Hause ausprobieren können.

Gesunde Omelette-Rezeptkreation zum Frühstück

Psst… Braten Sie nicht nur Eier. Tatsächlich macht das Hinzufügen einer Vielzahl von Gemüse und anderen Füllungen zu Omeletts Ihr Frühstücksmenü noch nährstoffreicher.

1. Rezept für Pilzomelett

Zutaten

• 3 Hühnereier, geschlagen
• 1 TL Salz
• 4 EL Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 30 g Zwiebeln, fein gehackt
• 100 gr Champignons, in dünne Scheiben geschnitten
• 100 gr Brokkoli, in kleine Stücke geschnitten
• 1 Frühlingszwiebel, in dünne Scheiben geschnitten

Wie man ... macht

1. Kontinuierlich verquirlen und 1/2 TL Salz dazugeben, beiseite stellen.
2. Den Knoblauch in 2 EL Olivenöl anbraten bis er duftet und die Zwiebeln dazugeben.
3. Sobald sie verwelkt sind, fügen Sie Pilze, Brokkoli, Frühlingszwiebeln und 1/2 TL Salz hinzu.
4. Rühren bis sie gar sind und entfernen.
5. Restliches Olivenöl erhitzen und die Eier bis zur Hälfte hinzugeben.
6. Nehmen Sie den gefüllten Teig, legen Sie ihn in die Mitte des Omeletts und kochen Sie ihn, bis er gar ist.
7. Warm servieren.

2. Makkaroni-Käse-Omelette

Zutaten

• 100 gr gekochte Makkaroni
• 100 g gekochtes Hähnchenfilet, in kleine Stücke geschnitten
• 25 gr Weizenmehl
• 300 ml fettfreie Milch
• 100 g fettarmer geriebener Käse
• 1 EL Tomatensauce
• 1 EL Chilisauce
• 4 Eiweiß
• 2 EL Olivenöl

Wie man ... macht

1. Mehl und Milch mischen, gut mischen.
2. Makkaroni, Hähnchenfiletstücke hinzufügen und umrühren.
3. Käse, Chilisauce und Tomatensauce dazugeben, gut vermischen.
4. Das Eiweiß dazugeben, gut vermischen und den Teig in vier Teile teilen.
5. Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Omelettmischung hineingeben.
6. Garen bis der Teig fertig ist und wiederholen, bis der Teig aufgebraucht ist.
7. Warm servieren.

3. Gehacktes Hähnchenomelett

Zutaten

• 1 EL Pflanzenöl
• 1 Knoblauchzehe, zerdrückt, fein gehackt
• 1/2 fein gehackte Zwiebel
• 100 gr gemahlenes Hühnchen
• 10 Stück Champignons, grob geschnitten
• 4 Hühnereier, geschlagen
• 1/2 TL Weizenmehl
• 1/2 TL Pfefferpulver
• 1 TL Salz
• 1 EL Margarine

Soße

• 150 ml Brühe
• 2 EL Sojasauce
• 1 EL Austernsauce
• 1/2 TL Pfefferpulver
• 1 TL Salz
• 1 TL Stärke, die in Wasser gelöst wurde

Wie man ... macht

1. Knoblauch und Zwiebel anbraten, bis sie duften.
2. Hühnchen hinzufügen und braten, bis es gar ist.
3. Champignons und Zwiebeln dazugeben, umrühren, bis sie zusammenfallen, dann herausnehmen.
4. Eier, Mehl, Pfeffer und Salz schlagen. Rühren, bis es glatt ist, und fügen Sie die Pfanne hinzu.
5. Margarine in einer Pfanne erhitzen und die Eimischung dazugeben, kochen bis sie gar ist.
6. Für die Sauce alle Zutaten vermischen, rühren, bis sie kocht und eindickt, dann vom Herd nehmen.

4. Gemüseomelett

Zutaten

• 5 Eier, geschlagen
• 5 Stück geräuchertes Fleisch, in kleine Quadrate geschnitten
• 1 Zwiebel, grob gehackt
• 75 gr Champignons, in dünne Scheiben geschnitten
• 50 g geschälter Mais
• 1/2 rote Paprika, in kleine Würfel geschnitten
• 1/2 grüne Paprika, in kleine Würfel geschnitten
• 50 g geriebener Cheddar-Käse
• 1/2 TL Salz
• 1/4 TL Pfefferpulver
• 1/2 Teelöffel englische Sojasauce
• 50 ml Sahne
• 1 EL Olivenöl

Wie man ... macht

1. Eier, Speck, Champignons, Mais, Käse, Salz, Pfeffer, Sojasauce und Sahne in einer Schüssel vermischen.
2. Zwiebeln und Paprika anbraten.
3. Die Eimasse einfüllen, kochen lassen.
4. Das Omelett aufrollen, dann nach Geschmack schneiden.