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Schalotten und Knoblauch sind vielseitige Gewürze, die fast immer in der Küche indonesischer Familien stehen. Unachtsame Lagerung an einem beliebigen Ort kann dazu führen, dass es schnell verrottet. Also, wie lagert man Zwiebeln richtig?

So lagern Sie frische Zwiebeln richtig

Auf folgende Dinge müssen Sie beim Lagern von Zwiebeln achten.

1. Vermeiden Sie die Lagerung an feuchten und kalten Orten

Rohe, ungeschälte Zwiebeln sollten niemals an einem feuchten, kühlen Ort wie dem Kühlschrank aufbewahrt werden. Dadurch nehmen die Zwiebeln viel Feuchtigkeit auf, wodurch sie schnell faulen.

Außerdem können Zwiebeln auch schneller sprießen, was den Geschmack beeinträchtigen kann.

Rohe Zwiebeln sollten an einem kühlen, trockenen, gut belüfteten Ort ohne Sonnenlicht oder Licht gelagert werden.

Direktes Licht, ob natürlich oder künstlich, kann Zwiebeln bitter schmecken lassen.

Eine Studie in Zeitschrift für Lebensmitteltechnologie im Jahr 2016 gaben an, dass die ideale Raumtemperatur für die Lagerung von Zwiebeln bei etwa 4-10 ° C liegt.

2. Sorgen Sie für eine reibungslose Luftzirkulation

Das Wichtigste bei der Aufbewahrung von Zwiebeln ist, sie nicht in Plastiktüten zu stecken.

Der Grund dafür ist, dass Plastiktüten eine schlechte Belüftung haben, wodurch Zwiebeln schnell verderben.

Es ist eine gute Idee, Zwiebeln in einem Netzbeutel, einem offenen Tablett oder einer Plastiktüte mit ausreichend breiten Löchern aufzubewahren.

Diese Lagermethode kann Zwiebeln bis zu 30 Tage haltbar machen.

3. Achte auf andere Zutaten

Vermeiden Sie auch, Zwiebeln in der Nähe von Kartoffeln zu lagern. Dies löst die Freisetzung von Feuchtigkeit und Gas aus der Zwiebel aus, wodurch die Zwiebel schnell verdirbt.

Rohe Zwiebeln und Knoblauch halten sich bei richtiger Lagerung bis zu 30 Tage in bestem Zustand.

Sie müssen auch keine Angst haben, Knoblauch und Zwiebel zusammen zu lagern. Der Geschmack wird dadurch nicht verändert, solange der Lagerbereich über eine ausreichende Luftzirkulation verfügt.

Andere Möglichkeiten, Zwiebeln zu lagern

Bei Zwiebeln, die geschält, gehackt oder gekocht wurden, ist die Lagerung etwas anders.

Sie können Zwiebeln nicht einfach bei Raumtemperatur setzen. Verarbeitete Zwiebeln müssen im Kühlschrank aufbewahrt werden oder Gefrierschrank um lange zu halten.

1. Geschälte Zwiebel

Geschälte Zwiebeln sollten gekühlt oder bei 4° Celsius oder niedriger gekühlt werden, um das Risiko einer bakteriellen Kontamination zu vermeiden.

Zuvor müssen Sie die geschälten Zwiebeln jedoch in einen luftdicht verschlossenen Behälter geben. Bei dieser Aufbewahrungsmethode halten geschälte Zwiebeln bis zu 10 bis 14 Tage.

2. Geschnittene und gehackte Zwiebeln

Geschnittene, gehackte oder gehackte Zwiebeln können auch bis zu 10 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wickeln Sie die Stücke in das Plastik, das Sie festgebunden haben.

Wenn Sie eine längere Haltbarkeit wünschen, können Sie Zwiebelstücke in einer Schüssel aufbewahren Gefrierschrank für den nächsten Monat eingefroren. Diese Methode wird den Geschmack nicht verlieren.

Die einfachste Art, Zwiebeln darin aufzubewahren Gefrierschrank ist, eine Zwiebel zu schälen und zu hacken, etwas Wasser oder Öl zuzugeben und dann in einem Eiswürfelbehälter einzufrieren.

Die Aufbewahrung nach der oben genannten Methode macht es einfach, Knoblauch oder rote Zwiebeln zum Kochen zuzubereiten, ohne sie erneut schälen und hacken zu müssen.

3. Gekochte Zwiebeln

Gekochte Zwiebeln können Sie 3 bis 5 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Das Wichtigste ist, Zwiebeln in einem luftdichten Lebensmittelbehälter aufzubewahren.

Lassen Sie reife Zwiebeln nicht zu lange bei Raumtemperatur, da dies das Risiko einer bakteriellen Kontamination erhöhen kann.

Wenn Sie gekochte Zwiebeln länger aufbewahren möchten, lagern Sie sie am besten in Gefrierschrank es kann also bis zu 3 monate dauern.

Manche Leute sparen Zwiebeln auch, indem sie sie zu Gurken verarbeiten, nämlich indem sie sie mit einer Kombination aus Essig, Salz, Zucker und etwas Gewürz mischen.

Darüber hinaus können Zwiebeln oder Knoblauch auch gebraten werden, um als Ergänzung zum Kochen zu dienen.