emailvision.org

Vitamin K spielt eine wichtige Rolle bei der Blutgerinnung sowie der Herz- und Knochengesundheit. Eine nicht optimale Vitamin-K-Zufuhr kann sich negativ auf die Gesundheit auswirken. Aus diesem Grund müssen Sie Nahrungsquellen von Vitamin K essen. Was sind sie?

Vielzahl von Nahrungsquellen für Vitamin K

Gemäß der Ernährungsangemessenheitsrate des indonesischen Gesundheitsministeriums liegt der Bedarf an Vitamin K für erwachsene Männer zwischen 55 und 65 Mikrogramm (mcg) pro Tag. Inzwischen benötigen erwachsene Frauen 55 mcg Vitamin K pro Tag.

Die beste Quelle für Vitamin K ist die tägliche Nahrung. In grünem Blattgemüse finden Sie hohe Mengen an Vitamin K1, während Vitamin K2 im Allgemeinen in tierischen Quellen und fermentierten Lebensmitteln enthalten ist.

Hier sind einige Beispiele für Lebensmittel mit dem höchsten Vitamin-K-Gehalt.

1. Grünkohl

Grünkohlblätter gehören zu den nährstoffreichsten Nahrungsquellen, insbesondere Vitamin K. Einhundert Gramm gekochter Grünkohl enthalten 817 µg Vitamin K, was 681% des Tagesbedarfs eines Erwachsenen entspricht.

Gemüse, das oft zu Salaten verarbeitet wird, kann auch Ihren täglichen Bedarf an Vitamin A, C und B6 decken. Einzigartig ist, dass Grünkohl weniger Fett in Form von Omega-3-Fettsäuren enthält, die mit denen in Eiern und fettem Fisch identisch sind.

2. Senfgrün

Einhundert Gramm grünes Senfgrün enthält 593 mcg Vitamin K, was 494 % des Tagesbedarfs von Erwachsenen entspricht. Dieses Gemüse ist nicht nur reich an Vitamin K, sondern auch eine Quelle für Vitamin A, Vitamin C, Eisen, Kalium und Kupfer.

Wenn Sie nach einem Lebensmittel suchen, das reich an Antioxidantien ist, wird Senfgrün wahrscheinlich ganz oben auf der Liste stehen. Der Grund dafür ist, dass die verschiedenen Vitamine und Mineralien in diesem Gemüse starke antioxidative Eigenschaften haben, die die Körperzellen vor den Auswirkungen freier Radikale schützen können.

3. Spinat

Spinatblätter sind nicht weniger überlegen als Grünkohl und enthalten eine Vielzahl von Nährstoffen. Sie können Protein, Ballaststoffe, Vitamine A, C, Folsäure, Kalzium und Eisen aufnehmen, indem Sie diese Gemüse einfach in Ihr tägliches Menü aufnehmen.

Spinat ist auch ein Lebensmittel, das viel Vitamin K enthält, insbesondere in Form von Vitamin K1. Im Durchschnitt enthalten 100 Gramm roher Spinat 483 µg Vitamin K, was 402% des Tagesbedarfs entspricht.

4. Brokkoli

Ein weiteres grünes Gemüse mit dem unterschiedlichsten Nährstoffgehalt ist Brokkoli. Dieses Knollengemüse ist eine Quelle für Ballaststoffe, Proteine, Vitamine und Mineralstoffe. Die am häufigsten vorkommenden Vitamine in Brokkoli sind die Vitamine A, C, B6 und natürlich K.

Sie müssen nicht einmal viel Brokkoli essen, um Ihren täglichen Vitamin-K-Bedarf zu decken. Genug, um 4 Köpfe gekochten Brokkoli zu essen, können Sie eine Vitamin-K-Aufnahme von 141 mcg erreichen, was 118% des täglichen Bedarfs entspricht.

5. Rinderleber

Vitamin-K-Quellen können neben einer Vielzahl von grünem Gemüse auch aus tierischen Produkten stammen. Eine davon ist Rinderleber, die 106 mcg Vitamin K in 100 Gramm enthält. Diese Menge kann etwa 88% Ihres täglichen Bedarfs decken.

Außerdem erhalten Sie eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen von Rinderleber. Zu den Vorteilen dieser Innereien gehören die Verringerung des Anämierisikos, die Erhaltung der Augengesundheit und die potenzielle Vorbeugung von Krebs und Alzheimer.

6. Huhn

Hühnerfleisch ist auch reich an verschiedenen Vitaminen, die Ihr Körper braucht. Dieses Futter enthält sogar eine große Menge an Vitamin K, die 60 mcg oder 92% des Bedarfs entsprechend der ernährungsphysiologischen Angemessenheit entspricht.

Darüber hinaus ist Hühnerfleisch auch eine gute Quelle für Fett, Protein, Vitamine des B-Komplexes, Selen und Phosphor. Stellen Sie also sicher, dass Hühnchen in Ihrem Wochenmenü enthalten ist, um Ihren Vitamin- und Mineralstoffbedarf zu decken.

7. Natto

Natto ist ein traditionelles japanisches Lebensmittel, das aus fermentierten Sojabohnen hergestellt wird. Der Fermentationsprozess reichert den Vitamin-K-Gehalt in Natto auf 1.103 mcg pro hundert Gramm an, was 920% des Tagesbedarfs entspricht.

Neben Vitamin K ist Natto auch reich an Protein, Eisen, Kupfer, Kalzium und guten Bakterien, auch Probiotika genannt. Laut einer Studie in der Zeitschrift Zelle , können Probiotika helfen, Beschwerden wie Blähungen, Verstopfung und Durchfall aufgrund von Verdauungsstörungen zu lindern.

Vitamin K kommt in grünem Gemüse, Fleisch, Innereien und fermentierten Lebensmitteln vor. Der einfachste Weg, Ihren täglichen Vitamin-K-Bedarf zu decken, besteht darin, eine Vielzahl dieser Lebensmittel in Ihren täglichen Speiseplan aufzunehmen.

Vergessen Sie nicht, neben dem Verzehr von Vitamin-K-Quellen auch gesunde Öle oder Fette hinzuzufügen. Vitamin K ist ein fettlösliches Vitamin. Die Aufnahme von Nahrungsfett hilft Ihrem Körper, dieses Vitamin optimal aufzunehmen.