Weniger bekannte gesundheitliche Vorteile von Tintenfischtinte

Fan Meeresfrüchte kennen vielleicht köstliche Tintenfischgerichte. Tintenfisch mit Tinte hat einen unverwechselbaren Geschmack, der seine Delikatesse noch verstärkt. Neben dem köstlichen Geschmack hat Tintenfischtinte anscheinend auch Vorteile für die Gesundheit.

Verschiedene Vorteile von Tintenfischtinte für die Gesundheit

Tintenfische, wie Tintenfische und Tintenfische, scheiden Tinte als eine Form der Selbstverteidigung gegen Raubtiere ab. Tintenfische haben im Allgemeinen eine blau-schwarze Tintenfarbe, während Tintenfische und Tintenfische tiefschwarze und bräunlich schwarze Tinte haben.

Die blau-schwarze Farbe der Tintenfischtinte wird durch Melanin verursacht, ein natürliches Pigment, das aus Aminosäurederivatverbindungen gewonnen wird. Melanin wird aus Drüsen in den Sackzellen produziert, die zusammen mit Proteinen, Fetten, Mineralien und anderen wichtigen chemischen Verbindungen sezerniert werden. Zum Beispiel Tyrosin und Dopamin.

Einige der Substanzen in Tintenfischtinte sind gesundheitsfördernd, wie zum Beispiel:

Antioxidantien, die eine Rolle bei der Vorbeugung von Krebs spielen

Die Vorteile von Tintenfischtinte können aufgrund des Gehalts an Melanin und Peptidoglycan als Antikrebsmittel wirken. Melanin ist ein dunkler Farbstoff, der aus Aminosäuren gewonnen wird und als Waffe verwendet wird, um sich vor Raubtieren zu schützen.

Der Mechanismus von Tintenfisch bei der Produktion von Melanin produziert auch verschiedene Chemikalien und Enzyme, die als Antioxidantien wirken, wie Tyrosin, Katecholamine und Dopamin.

Unterdessen ist Peptidoglycan eine Verbindung, die aus Polysacchariden und Oligopeptiden hergestellt wird, von denen gezeigt wurde, dass sie eine Antikrebsaktivität haben, wie zum Beispiel das Absterben von Krebszellen oder die Apoptose fördern und das Wachstum und die Ausbreitung von Karzinomzellen im Körper unterdrücken.

Aminosäuren zur Erhaltung gesunder Gehirn- und Nervenzellen

Tintenfischtinte enthält eine ziemlich hohe Menge an freien Aminosäuren, nämlich Taurin, gefolgt von Glutamat und Tyrosin.

Der hohe Gehalt an Aminosäuren, den Tintenfischtinte besitzt, funktioniert tatsächlich bei der Aktivität phagomimetisch oder die Fähigkeit, fremde Substanzen als eine Form der Selbstverteidigung von Tintenfischen vor Raubtieren zu "essen".

Es stellt sich jedoch heraus, dass die Aminosäuren aus Tintenfischtinte auch gute Vorteile für die Gesundheit von Körperzellen haben, wie zum Beispiel Taurin, das für die Gesundheit von Gehirn- und Nervenzellen wichtig ist.

Darüber hinaus können Aminosäuren auch das Risiko von Bluthochdruck und Hypercholesterinämie senken. Glutamat ist eine Aminosäure, die in Tintenfischtinte einen einzigartigen herzhaften Geschmackseffekt oder „Umami“ ergibt.

Ungesättigte Fettsäuren können antibakteriell wirken

Die Vorteile von Tintenfischtinte werden auch als natürliche Antibiotika bezeichnet, da sie ungesättigte Fettsäuren wie DHA, Ölsäure und EPA enthalten, die antibakterielle Eigenschaften haben.

Darüber hinaus haben mehrere Studien auch gezeigt, dass Tintenfischtinte auf Bakterien reagieren kann, die Durchfall und Typhus verursachen, wie z Staphylococcus aureus, Salmonella sp und Escherichia coli.

Obwohl Tintenfischtinte eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen hat, ist Tintenfisch immer noch Meeresfrüchte das einen hohen Cholesteringehalt hat, der bei übermäßigem Verzehr tatsächlich negative Auswirkungen auf die Gesundheit hat, insbesondere auf das Herz und die Blutgefäße.

Sie sollten Tintenfisch nur in Maßen essen. Wählen Sie dann das richtige Kochmenü, um die Aufnahme von gesättigtem Fett, das in den Körper gelangt, zu minimieren.


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