4 einfache und gesunde Spargel-Gemüse-Rezepte

Die Anzahl der in Gemüse enthaltenen Nährstoffe ist nicht mehr zweifelhaft, und Spargel ist da keine Ausnahme. Obwohl nicht immer im Gemüsehandel erhältlich, ist Spargel immer noch sehr begehrt, um zu verschiedenen Gerichten verarbeitet zu werden, die für den Körper sicherlich gesund sind.

Sie müssen sich keine Gedanken über die Verarbeitung machen, denn Spargel ist sehr einfach und praktisch, um Ihren Frühstücks-, Mittags- und Abendessenbegleiter zuzubereiten. Neugierig, welche Lebensmittel aus Spargel hergestellt werden können? Komm schon, probiere einige dieser Spargelrezepte aus.

Diverse interessante Spargel-Gemüse-Kreationen zum Probieren

1. Garnelenspargel

Diese erste Portion Spargelgemüse ist interessant zu probieren, besonders für diejenigen unter Ihnen, die Fans von verarbeitetem Gemüse sind Meeresfrüchte. Auch wenn Sie möchten, können Sie die Spargelmischung nach Belieben hinzufügen oder ändern. Zum Beispiel mit Tintenfisch, Tofu, Hühnchen und so weiter.

Zutaten:

  • 300 Gramm Spargel, waschen und in mittlere Größe schneiden
  • 100 Gramm Garnelen, gereinigt und geschält
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • Zwiebel, fein gehackt
  • 3 Ohrpilze, eingeweicht, in Stücke geschnitten
  • 1 rote Paprika, in Scheiben geschnitten
  • 1 EL Austernsauce
  • 1 TL Fischsauce
  • 1 TL Salz
  • TL Zucker
  • 100 ml abgekochtes Wasser
  • Sesamöl
  • 1 EL Öl zum Braten

Wie man ... macht:

  1. das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Dann den Knoblauch und die Zwiebel anbraten, bis sie duften und welken.
  2. Garnelen dazugeben, ständig umrühren, bis sie ihre Farbe ändern.
  3. Fügen Sie die Spargelstücke, Pilze und Paprika hinzu. Rühren, bis alle Zutaten gleichmäßig vermischt und halb zusammengefallen sind.
  4. Mit Austernsauce, Fischsauce, Salz und Zucker würzen. Nochmals glatt rühren.
  5. Wasser hinzufügen und kochen, bis alle Zutaten gekocht sind.
  6. Garnelenspargel ist servierfertig.

2. Rührei mit Spargel

Wenn Sie verarbeitetes Spargelgemüse mit Eiweiß anreichern möchten, können Sie es mit ein paar Eiern mischen. Dies ist eines der praktischsten Spargelrezepte, aber dennoch gesund.

Zutaten:

  • 1 Lauch, gewaschen und in dünne Scheiben geschnitten
  • Zwiebel, fein gehackt
  • Spargel bündeln, harte Enden entfernen, waschen und in kleine Stücke schneiden
  • 2 EL Öl
  • 3 Eier
  • 2 EL Naturjoghurt
  • TL Salz
  • TL Pfefferpulver
  • Tasse geriebener Käse

Wie man ... macht:

  1. Das Öl bei schwacher Hitze erhitzen, dann die Zwiebeln und Frühlingszwiebeln etwa 10-15 Minuten weiterbraten. Stellen Sie sicher, dass es verwelkt und weich ist.
  2. Schlagen Sie die Eier mit einer Mischung aus Naturjoghurt, Salz und Pfeffer.
  3. Fügen Sie die Spargelstücke zu den sautierten Zwiebeln und Frühlingszwiebeln hinzu und kochen Sie, bis der Spargel zu trocknen beginnt.
  4. Als nächstes die geschlagenen Eier hinzufügen und 2-3 Minuten leicht rühren.
  5. Fügen Sie den geriebenen Käse hinzu und kochen Sie, bis sich alle Zutaten gut vermischt haben. Dann heben.
  6. Rührei mit Spargel kann warm serviert werden.

3. Spargel-Pilz-Suppe

Nun, wenn dieser verarbeitete Spargel für jedes Alter schmeckt, auch für diejenigen unter Ihnen, die Ihrem Kleinen, der gerade das Kauen lernt, feste Nahrung einführen. Die Zubereitung ist nicht schwierig, daher ist es auch für diejenigen unter Ihnen geeignet, die kochen möchten, aber nicht viel Zeit haben.

Zutaten:

  • 250 Gramm Spargel, gewaschen, in kleine Stücke geschnitten
  • 75 Gramm Champignons, in zwei Teile geteilt
  • Zwiebel, fein gehackt
  • 1 TL Salz
  • TL Pfefferpulver
  • TL Zucker
  • 1000 ml Hühnerbrühe
  • 1 Frühlingszwiebel, in Scheiben geschnitten
  • 2 EL Butter
  • 2 EL Weizenmehl
  • 1 Tasse Naturjoghurt

Wie man ... macht:

  1. Erhitzen Sie die Hitze und braten Sie die Zwiebeln, Spargelstücke und eine halbe Tasse Hühnerbrühe an. Lassen Sie das Wasser kochen und den Spargel weich werden, normalerweise etwa 12 Minuten.
  2. Nach dem Aufkochen alle Zutaten in einen Mixer geben und pürieren.
  3. Einen Topf für die Suppe erhitzen, restliche Hühnerbrühe, Mehl, Salz und gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Rühren Sie vorsichtig, bis es kocht.
  4. Weiter mit den fein pürierten Spargel-Pilzstücken, aufkochen lassen. Dann heben.
  5. Die Spargel-Pilz-Suppe ist servierfertig.

4. Pasta Primavera Spargel

Möchten Sie für Ihre Familie ein Mittagessen zubereiten, aber gelangweilt mit dem gleichen Essen? Versuchen Sie ab und zu, Primavera-Nudeln und Spargelstücke miteinander zu vermischen. Sie können auch verschiedene Gemüsesorten hinzufügen, um die Ballaststoffquelle anzureichern.

Zutaten:

  • 150 Gramm Pasta Primavera, gekocht bis gekocht
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 2 EL Weizenmehl
  • 1 TL Salz
  • TL Pfefferpulver
  • 2 Tassen Hühnerbrühe
  • 1 Bund Spargel, gewaschen, mittelgroß in Scheiben geschnitten
  • 1 Tasse dünn geschnittene Gurke
  • 1 Tasse dünn geschnittene Karotten

Wie man ... macht:

  1. Das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch und Mehl hinzufügen, 2 Minuten rühren.
  2. Fügen Sie die Hühnerbrühe hinzu und lassen Sie sie aufkochen. Die Spargel-, Gurken- und Karottenscheiben weiter untermischen. Kochen, bis alle Zutaten gekocht sind.
  3. Fügen Sie die gekochten Primavera-Nudeln, Salz und gemahlenen Pfeffer hinzu. Rühren, bis alles gut vermischt ist. Dann heben.
  4. Primavera Pasta mit Spargel ist servierfertig.

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