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Zuckeralkohole sind zu einer beliebten Alternative zu Zucker geworden. Diese Art von Zucker sieht aus und schmeckt wie normaler Zucker, bietet jedoch weniger Kalorien und ist gesundheitlich unbedenklicher. Lesen Sie hier die vollständige Rezension zu Zuckeralkohol.

Was ist Zuckeralkohol?

Zuckeralkohol ist ein Süßungsmittel, das im Allgemeinen eine Alternative zu Zucker sein kann. Eigentlich sind Zuckeralkohole weder Zucker noch Alkohol, sondern Kohlenhydrate, die ihre chemische Struktur ausmachen, wie Zuckermoleküle und Alkoholmoleküle.

Also trotz des Namens Zuckeralkohol enthält kein Ethanol, oder Verbindungen, die Sie betrunken machen.

Einige dieser Zucker sind natürlich in Obst und Gemüse enthalten. Die meisten werden jedoch aus anderen Zuckern wie Glucose in Maisstärke hergestellt und verarbeitet.

Dieser Süßstoff sieht im Allgemeinen wie weiße Kristalle aus weißem Kristallzucker aus. Es schmeckt auch süß wegen seiner chemischen Struktur ähnlich dem Zucker. Diese Art von Süßstoff enthält Kalorien, nur weniger als normaler Zucker.

Verschiedene Zuckeralkohole

Es gibt verschiedene Arten von Zucker, die häufig als Süßungsmittel verwendet werden. Jeder unterscheidet sich jedoch in Bezug auf Geschmack, Kaloriengehalt und Auswirkungen auf die Gesundheit.

1. Xylit

Xylit ist der am weitesten verbreitete Zuckeralkohol. Dieser Zucker hat einen ausgeprägten Minzgeschmack und ist ein häufiger Bestandteil von Kaugummi, einigen Bonbons und Mundpflegeprodukten wie Zahnpasta.

Obwohl die Süße die gleiche ist wie bei normalem Zucker, hat diese Sorte weniger Kalorien, was etwa 40 Prozent beträgt. Darüber hinaus hat diese Zuckerart eine ziemlich gute Verträglichkeit für Verdauungsstörungen, obwohl sie in großen Mengen konsumiert wird.

2. Erythrit

Erythrit gilt als ausgezeichneter Geschmack. Erythrit wird durch die Fermentation von Glucose in Maisstärke verarbeitet. Dieser Zucker hat 70 Prozent mehr Süße als normaler Zucker, enthält aber nur 5 Prozent der Kalorien als normaler Zucker.

Erythrit hat nicht die Nebenwirkungen auf die Verdauung wie andere Zuckeralkohole, da es den Dickdarm nicht in großen Mengen erreicht. Im Gegensatz dazu wird das meiste (etwa 90 Prozent) in den Dünndarm aufgenommen und unverändert in der Burine ausgeschieden.

3. Sorbitol

Sorbit soll eine weiche Textur haben und im Mund kühl sein. Der Süßegehalt beträgt 60 Prozent, was fast dem von normalem Zucker entspricht. Sorbit ist ein häufiger Inhaltsstoff in gekennzeichneten Lebensmitteln und Getränken zuckerfrei, einschließlich Marmeladen und Süßigkeiten.

Sorbit hat einen sehr geringen Einfluss auf den Blutzucker und das Insulin, kann jedoch ernsthafte Verdauungsstörungen verursachen.

4. Maltit

Maltitol wird aus Maltosezucker hergestellt und schmeckt sehr ähnlich wie normaler Zucker. Maltit ist 90 Prozent süßer als normaler Zucker und hat fast die Hälfte der Kalorien.

Trotzdem können diese Süßstoffe Blutzuckerspitzen verursachen. Wenn Sie an Diabetes leiden, achten Sie am besten auf mit Maltit gesüßte „Low-Carb“-Zuckerprodukte. Achten Sie darauf, Ihren Blutzucker zu überwachen.

Lernen Sie die Vorteile von Zuckeralkohol kennen

1. Verursacht keine Blutzucker- oder Insulinspitzen

Der glykämische Index ist ein Maß dafür, wie schnell ein Lebensmittel den Blutzuckerspiegel ansteigen lässt. Der Verzehr von Lebensmitteln mit einem hohen glykämischen Index wird oft mit Fettleibigkeit und anderen Stoffwechselstörungen in Verbindung gebracht.

Die meisten dieser Zuckerarten haben einen vernachlässigbaren Einfluss auf den Blutzuckerspiegel. Ausnahme ist Maltit mit einem glykämischen Index von 36.

Der glykämische Index von Maltitol gilt als der höchste unter anderen Zuckeralkoholgruppen. Dieser Wert ist jedoch auch noch niedriger als bei Zucker und raffinierten Kohlenhydraten.

Für Menschen mit metabolischem Syndrom, Prädiabetes oder Diabetes können Zuckeralkohole (außer Maltit) als hervorragende Alternative zu Zuckeraustauschstoffen angesehen werden.

2. Erhalten Sie die Zahngesundheit

Karies ist eine Nebenwirkung von übermäßigem Zuckerkonsum. Zucker ernährt bestimmte Bakterien im Mund, damit sie sich vermehren und Säuren produzieren können, die den Schutzmantel der Zähne zerstören.

Auf der anderen Seite können Zuckeralkohole wie Xylit, Erythrit und Sorbit Sie vor Karies schützen. Dies ist einer der Hauptgründe, warum diese Zuckerart in Kaugummi- und Zahnpastaprodukten so beliebt ist.

Xylit ist bekannt für seine positive Wirkung auf die Zahngesundheit. Die „schlechten“ Bakterien im Mund ernähren sich von Xylit, können es aber nicht verdauen und blockieren so die Stoffwechselprozesse der Bakterien und hemmen ihr Wachstum.

3. Andere gesundheitliche Vorteile

Darüber hinaus hat dieser Zucker auch eine Reihe von positiven gesundheitlichen Vorteilen, nämlich:

• Präbiotika. Zuckeralkohole können die „guten“ Bakterien im Darm ernähren, da sie präbiotische Wirkungen wie Ballaststoffe haben.
• Knochen Gesundheit. Viele Tierstudien zeigen, dass Xylit die Knochenmasse und den Knochenmineralgehalt erhöhen kann, was dazu beitragen kann, die Knochen vor Osteoporose zu schützen.
• Gesundheit der Haut. Kollagen ist das wichtigste Strukturprotein der Haut und des Bindegewebes. Tierstudien haben gezeigt, dass Xylit die Kollagenproduktion erhöhen kann.

Gibt es Nebenwirkungen?

Das Hauptproblem von Zuckeralkohol besteht darin, dass er Verdauungsprobleme verursachen kann, insbesondere wenn er in großen Mengen konsumiert wird. Der Körper kann den größten Teil dieses Materials nicht verdauen, so dass es direkt in den Dickdarm gelangt und von Darmbakterien verarbeitet wird.

Wenn Sie große Mengen dieser Zucker auf einmal essen, riskieren Sie Symptome wie Blähungen, Blähungen und Durchfall. Sie sollten diesen Süßstoff auch vermeiden, wenn Sie ein Reizdarmsyndrom (IBS) haben.