3 einfache Rezepte für nahrhafte und köstliche Melinjo-Blätter

Blattmelinjo oder in der Welt des Wissens bekannt als Gnetum gnemon , ist ein Blatt, das oft in der kulinarischen Welt verwendet wird. Melinjoblätter haben neben ihrer weichen Textur und der einfachen Essbarkeit auch verschiedene Vorteile, die durch Rezepte erreicht werden können.

Vorteile von Melinjoblättern für die Gesundheit

Quelle: Ikoma Indonesien

Gnetum gnemon oder Melinjo ist ein Baum, der aus Indien und Fidschi stammt.

Die Blätter, die weiterhin grün bleiben, werden oft als traditionelle Medizin verwendet, um verschiedene Krankheiten zu heilen.

Laut einer Studie von Internationale Zeitschrift für Pharmakognosie und Phytochemische Forschung , Melinjo enthält verschiedene Verbindungen, die gut für den Körper sind.

Angefangen von Antioxidantien, antimikrobiellen Mitteln, antibakteriellen Mitteln bis hin zu Anti-Aging gibt es Melinjo-Pflanzen.

Darüber hinaus zeigte die Studie auch, dass der Gehalt an Antioxidantien und antiviralen Melinjoblättern die Ausdauer erhöhen kann.

Daher ist die Melinjo-Pflanze zusammen mit ihren Blättern und Samen ein sicheres Lebensmittel und kann zu einem gesunden und nahrhaften Rezept verarbeitet werden.

Gesundes und leckeres Melinjoblatt-Rezept

Nachdem Sie wissen, welche Vorteile Melinjo-Blätter haben, ist es an der Zeit herauszufinden, wie Sie sie zu nahrhaftem und köstlichem Essen verarbeiten können.

Hier sind einige gesunde und einfache Melinjo-Blattrezepte, die Sie zu Hause zubereiten können.

1. Tintenfisch gebratene Melinjoblätter

Quelle: Cookpad

Eine Mischung aus Tintenfisch- und Melinjoblättern, die sautiert wurden, bis sie duften, hat gute Vorteile für Ihren Körper.

Neben Melinjoblättern, die Antioxidantien enthalten, enthält Tintenfisch auch Protein, um Muskelmasse aufzubauen und Sie satt zu halten.

Möchten Sie diese Vorteile nutzen? Bereiten Sie Ihre Melinjo-Blätter mit dem folgenden Rezept vor.

Zutaten :

  • 250 Gramm nasser gesalzener Tintenfisch
  • 100 Gramm Melinjoblätter

Würzen :

  • 6 Knoblauchzehen
  • 6 Zehen rote Zwiebel
  • 12 Stück Cayennepfeffer
  • 1 Segment Galgant, zerdrückt
  • 3 Lorbeerblätter
  • Salz nach Geschmack
  • Speiseöl

Wie man ... macht :

  1. Beginnen Sie damit, den gesalzenen Tintenfisch gründlich zu waschen und vergessen Sie nicht, das Plastik, das sich auf dem Tintenfisch befindet, durch Ziehen zu entfernen.
  2. Ziehen Sie den Tintenfischkopf heraus und entfernen Sie die Tinte.
  3. Den Tintenfisch in kleine Stücke schneiden.
  4. Die Melinjo-Blätter waschen und dann schneiden.
  5. Alle Gewürze bis auf das Lorbeerblatt in dünne Scheiben schneiden und anbraten, bis sie zusammenfallen und gebräunt sind.
  6. Geben Sie die Tintenfisch- und Melinjoblätter hinzu und fügen Sie dann genügend Wasser hinzu.
  7. Bei mittlerer Hitze kochen, bis sie gar sind.
  8. Heben und servieren.

2. Melinjo-Blattomelett

Als Proteinquelle enthalten Eier Nährstoffe, die der Körper benötigt, wie Vitamin A, Vitamin B12, Phosphor und andere Vitamine.

In Kombination mit Melinjoblättern ist das Rezept für verarbeitete Omelettes sicherlich eine nahrhafte und gesundheitsfördernde Nahrung.

Zutaten :

  • 3 Eier
  • 15-20 junge Melinjoblätter
  • 1 EL Weizenmehl
  • 4 EL Wasser
  • Salz nach Geschmack
  • Brühe würzen

Würzen :

  • 3 Zehen rote Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 3 lockige rote Chilis
  • 3 Stück rote Chili

Wie man ... macht :

  1. Zuerst die Melinjoblätter in Scheiben schneiden und in einem Vorratsbehälter aufbewahren.
  2. Mehl mit Wasser mischen und glatt rühren.
  3. Schlagen Sie die Eier auf und schlagen Sie sie mit einem Löffel glatt.
  4. Die geschlagenen Eier zur Mehlmischung geben.
  5. Fügen Sie die Melinjoblätter, die zerdrückten Gewürze und das Brühenpulver hinzu. Gut umrühren.
  6. Bereiten Sie eine Bratpfanne vor und geben Sie ein wenig Öl, dann flach drücken und warten, bis sie warm ist.
  7. Fügen Sie die Eiermischung hinzu und warten Sie, bis der Boden gekocht ist, dann drehen Sie ihn um.
  8. Kochen, bis beide Seiten des Eies gar sind
  9. Heben und servieren.

3. Gemüsetamarinde Blätter Melinjo

Sayur-Tamarinde ist das Lieblingsgericht von Millionen Menschen. Dies liegt daran, dass Gemüsetamarinde einfach zuzubereiten ist und sich beim Verzehr erfrischend anfühlt.

Dieses Melinjoblatt-Rezept kann eine Option für diejenigen sein, die den täglichen Kalorienbedarf decken möchten, da es aus verschiedenen Gemüsesorten besteht.

Hier sind die Zutaten und wie man es macht.

Zutaten :

  • 1 mittelgroßer Gemüsemais, in 4 Stücke geschnitten
  • 1 lila Aubergine, in Würfel oder Würfel geschnitten
  • 1 Chayote, in mittelgroße Würfel geschnitten
  • 10 lange Bohnen, in mittelgroße Rechtecke geschnitten
  • 1/4 kg Erdnüsse

Würzen :

  • 4 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten
  • 3 rote Zwiebeln, in Scheiben geschnitten
  • 3 grüne Chilis, quer geschnitten
  • 1 Packung Garnelenpaste
  • 1/4 kg brauner Zucker
  • 250 Gramm Tamarinde
  • Salz nach Geschmack
  • 1,5 Liter Wasser

Wie man ... macht :

  1. Alle Zutaten waschen.
  2. Bereiten Sie einen Topf mit Wasser vor und erhitzen Sie es.
  3. Gib den gehackten Mais, die Erdnüsse und alle Gewürze in einen Topf.
  4. Rühren Sie langsam, bis das Wasser kocht und Sie die saure Gemüsewürze riechen können.
  5. Geben Sie das Gemüse in den Topf und warten Sie, bis es gar ist.
  6. Gelegentlich schmeckende Gemüse-Tamarindensauce. Wenn der Geschmack fehlt, können Sie Salz hinzufügen oder was sich weniger anfühlt.
  7. Wenn es wieder kocht und gar ist, schalten Sie die Hitze aus, nehmen Sie es heraus und gießen Sie es in eine Schüssel.
  8. Nach Belieben gebratene Zwiebelscheiben hinzufügen.

Ist es nicht einfach, Melinjoblattgerichte nach einem einfachen Rezept zuzubereiten, das aber köstlich schmeckt? Viel Glück beim Ausprobieren zu Hause.

Fotoquelle: Bio-Freiwillige


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