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Die meisten Leute ziehen es vor, getrocknete Früchte anstelle der frischen Fruchtvariante zu naschen, weil es praktischer ist. Fast alle Früchte können getrocknet werden, von Bananen, Ananas, Datteln, Trauben (Rosinen oder Sultaninen), Pflaumen (Pflaume) bis hin zu Orangenschalen (Sukade). Aber wenn man Trockenfrüchte mit Frischobst vergleicht, welche enthält mehr Zucker? Sehen wir uns die Rezension unten an.

Wie werden Trockenfrüchte hergestellt?

Es gibt zwei Hauptmethoden, um Trockenfrüchte herzustellen, nämlich das Trocknen in der Sonne für längere Zeit oder das Trocknen in einem speziellen Werkzeug.

Solange die Frucht getrocknet ist, verdunstet fast ihr gesamter Wassergehalt und verschwindet. Der Trocknungsprozess lässt die Früchte kleiner, leichter und faltig aussehen.

Was hat mehr Zucker: Trockenobst oder frisches Obst?

Frisches Obst ist eine zuckerreiche Nahrungsquelle. Trockenfrüchte enthalten noch Zucker. Dies liegt daran, dass der Trocknungsprozess der Früchte den Zuckergehalt nicht so stark reduziert. Was weggelassen wird, ist das Wasser, auch bekannt als der Saft.

Im Vergleich ist der Zuckergehalt in einer Scheibe frischem Obst und einer Scheibe in der getrockneten Version also nicht sehr unterschiedlich. 30 Trauben enthalten beispielsweise 12 Gramm Zucker und 48 Kalorien. Bei gleicher Menge enthalten 30 Rosinen 10 Gramm Zucker und 47 Kalorien. Kein so großer Unterschied, oder?

Anders ist es jedoch, wenn wir pro Volumen, auch bekannt als Massengewicht, vergleichen. Der Zuckergehalt in Trockenfrüchten ist höher als in Frischobst, da die Anzahl der Einheiten im Volumen von Trockenfrüchten höher ist als die von Frischobst. Zum Beispiel das: 100 Gramm Rosinen können 250 getrocknete Trauben enthalten, während 100 Gramm frische Trauben nur aus 30-40 Früchten bestehen. Deshalb können 100 Gramm Rosinen bis zu 60 Gramm Zucker und 300 Kalorien enthalten, während 100 Gramm frische Weintrauben nur 16 Gramm Zucker und 65 Kalorien enthalten.

Darüber hinaus können einige Früchte sehr sauer und nach dem Trocknen fast unmöglich zu essen sein. Deshalb wird viel Trockenobst während des Herstellungsprozesses mit Zucker oder Sirup versetzt, um es für den Verzehr geeigneter zu machen. Die Zugabe von Zucker oder Sirup kann den Zuckergehalt in Trockenfrüchten weiter erhöhen.

Deshalb sollte das Naschen von Trockenfrüchten nicht zu viel sein

Der Trocknungsprozess der Frucht schrumpft ihre ursprüngliche Größe auf eine Mini-Größe, da der Wassergehalt verloren gegangen ist. Deshalb kann der Verzehr von Trockenfrüchten manchmal dazu führen, dass man sich selbst vergisst. Sie werden vielleicht nicht merken, dass Sie zu viele Snacks gegessen haben, weil es endlos viel Spaß macht, getrocknete Früchte zu kauen.

Anders als beim Naschen von frischen Weintrauben. Sie können abschätzen, wie viel Sie essen sollten, da seine runde und große Form deutlich sichtbar ist. Darüber hinaus trägt auch der Wassergehalt in frischem Obst zu einem schnellen Sättigungsgefühl bei.

Jawohl. Obwohl beide 100 Gramm wiegen, ist die Stückzahl zwischen Trockenfrüchten und Frischobst sehr unterschiedlich. Sie können etwa 30-40 Trauben in einer 100-Gramm-Portion finden, während 100 Gramm Rosinen 250 getrocknete Trauben enthalten können.

Denken Sie daran, dass Trockenfrüchte immer noch Zucker und Kalorien enthalten. Je mehr Trockenfrüchte Sie essen, desto höher ist Ihre Kalorien- und Zuckeraufnahme. Wenn es übermäßig ist, kann das Naschen von Trockenfrüchten immer noch das Risiko einer Gewichtszunahme und eines Anstiegs des Blutzuckerspiegels bergen, obwohl es sich tatsächlich immer noch um eine gesunde Frucht handelt.

Lesen Sie auch immer die Nährwertangaben der kandierten Früchte, die Sie kaufen, um zu wissen, wie viel Zucker sie enthält