Zucker und Salz: Was ist riskanter für Ihre Gesundheit?
Sie haben vielleicht schon oft gehört, dass die meisten süßen oder salzigen Lebensmittel gesundheitsschädlich sind. Sowohl Zucker als auch Salz bergen jeweils ihre eigenen Risiken für Ihren Körper. Aber was ist zwischen den beiden eigentlich schlimmer? Ist es zu viel Zucker oder zu viel Salz? Entspannen Sie sich, hier sind die Überlegungen der Experten, die Sie sorgfältig beachten sollten.
Warum braucht unser Körper Zucker und Salz?
Zucker wird vom Menschen als Quelle für einfache Kohlenhydrate benötigt. Kohlenhydrate werden benötigt, um Kalorien (Energie) zu produzieren. Energie selbst wird verwendet, um verschiedene Aufgaben zu erfüllen. Zum Beispiel die kognitive Funktion des Gehirns, die Funktion des Verdauungssystems und die Funktion der Körperbewegung.
In der Zwischenzeit wird ein im Salz enthaltener Mineralstoff namens Natrium benötigt, um das Gleichgewicht der Körperflüssigkeiten aufrechtzuerhalten.
Was ist schädlicher, meistens Zucker oder Salz?
Grundsätzlich ist jede Überdosierung nicht gut für Ihre Gesundheit. Es schadet jedoch nie, den Vergleich der Gefahren zwischen einer Ernährung mit hauptsächlich Zucker und zu viel Salz herauszufinden.
Gefahr von zu viel Salz
Die größte Sorge von Ernährungswissenschaftlern und Gesundheitspersonal über die Gefahren von zu viel Salz ist das Risiko von Bluthochdruck (Hypertonie). Dies liegt daran, dass in Ihrem Körper das Natrium im Salz dafür verantwortlich ist, Flüssigkeiten im Körper zu halten. Je mehr Salz Sie konsumieren, desto mehr Flüssigkeit sammelt sich an oder wird in Ihren Blutgefäßen, Nieren, Herz und Gehirn eingeschlossen. Als Ergebnis können Sie Bluthochdruck entwickeln.
Bluthochdruck kann das Risiko tödlicher Komplikationen wie Herzinfarkt, Herzinsuffizienz und Schlaganfall erhöhen.
Der meiste Zucker erweist sich als gefährlicher
Die Gefahren des Verzehrs von zu viel Zucker sind weitaus komplizierter als die von Salz. Wenn zu viel Salz das Risiko für Herzerkrankungen erhöht, kann zu viel Zucker weitreichende Auswirkungen haben.
Überschüssiger Zucker wird vom Körper als Fettreserven gespeichert. Kurzfristig macht zu viel Zucker also schnell fett. Zu viel Zucker zu essen kann jedoch auch das Risiko für Bluthochdruck, Fettleibigkeit, Diabetes, Schlaganfall, Herzerkrankungen und Krebs erhöhen. Dies liegt daran, dass ein übermäßiger Zuckerspiegel Entzündungen und das Altern von Zellen im Körper verursachen kann.
Wie der Ernährungswissenschaftler der Pennsylvania State University, Dr. Mike Roussell, der meiste Zucker ist gefährlicher als das meiste Salz, weil sich herausstellt, dass die beiden verwandt sind.
Wenn Sie zu viel Zucker essen, produziert Ihr Körper das Hormon Insulin, um Zucker zu verdauen. Tatsächlich erhöht das Hormon Insulin die Funktion von Natrium, Flüssigkeit in den Nieren zu halten. Dies führt natürlich zum gleichen Ergebnis wie der Verzehr von zu viel Salz, nämlich das Risiko von Bluthochdruck.
Der Schlüssel ist eine ausgewogene Ernährung
Auch wenn der meiste Zucker schädlicher ist als überschüssiges Salz, heißt das nicht, dass Sie nicht beides essen sollten. Denn, wie bereits erläutert, braucht Ihr Körper Zucker und Salz noch in vertretbaren Grenzen.
Laut Empfehlungen des Gesundheitsministeriums wird Jugendlichen und Erwachsenen empfohlen, ihren Zuckerkonsum auf 5-9 Teelöffel pro Tag zu begrenzen. Beschränken Sie die Salzaufnahme auf einen Teelöffel pro Tag.
Sie sollten auch verpackte Lebensmittel oder Snacks vermeiden. Der Grund dafür ist, dass verpackte Lebensmittel einen höheren Zucker- und Salzgehalt aufweisen als Lebensmittel, die Sie selbst zubereiten.
