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Nach den Richtlinien für ausgewogene Ernährung enthalten 100 Gramm gekochter Spinat 25 Kalorien, 5 Gramm Kohlenhydrate und 1 Gramm Protein. Für Schwangere ist es sehr gut geeignet Spinat zu essen, da dieses Gemüse Folsäure enthält, die während der Schwangerschaft bis zum späteren Stillen sehr notwendig ist.

Tatsächlich beweisen die Centers for Disease Control and Prevention (CDC), dass Spinat zu den nährstoffreichsten Gemüsesorten gehört. Der Grund dafür ist, dass Spinat eine Vielzahl von Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien enthält, die zur Abwehr freier Radikale nützlich sind. Spinat wird sogar von der National Osteoporose Foundation als bestes Knochengemüse mit hohem Vitamin-K-Gehalt anerkannt.

Sind Sie also bereit mit einer Vielzahl von Spinat-Rezeptkreationen, die garantiert lecker und gesund sind?

Spinatrezept, das Sie zu Hause ausprobieren können

1. Gebratener Spinat

Portion: 4 Portionen

Nährwert: 41 Kalorien, 2 Gramm Protein, 3 Gramm Fett, 4 Gramm Kohlenhydrate

Werkzeuge und Materialien:

• 2 TL Olivenöl
• 3 Zehen gehackter Knoblauch
• 350 Gramm Spinatblätter
• TL Salz
• TL Pfeffer
• Genug Wasser

Wie man ... macht:

1. Olivenöl erhitzen und den Knoblauch eine Minute anbraten.
2. Spinat dazugeben, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fügen Sie ein wenig Wasser hinzu und kochen Sie auf niedriger Stufe eine Minute lang.
3. Rühren, bis der Spinat leicht zusammengefallen ist und abschmecken.
4. Gebratener Spinat ist servierfertig.

2. Spinatsalat

Portion: 2 Portionen

Nährwert: 252 Kalorien, 5 Gramm Protein, 28 Gramm Fett, 20 Gramm Kohlenhydrate

Werkzeuge und Materialien:

Salat Zutaten:

• 100 Gramm Spinatblätter
• 50 Gramm Erdbeeren
• Avocado, in kleine Stücke geschnitten
• 2 EL Käse
• 2 EL gelbe Paprika
• 2 EL geschnittene Gurke
• 20 Gramm Walnüsse

Zutaten für die Soße:

• 2 EL Olivenöl
• 3 EL Balsamico-Essig
• 2 EL Honig
• 1 EL Mayonnaise
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Wie man ... macht:

1. Alle Saucenzutaten in eine kleine Schüssel geben und glatt rühren.
2. Bereiten Sie eine große Schüssel vor. Alle Salatzutaten dazugeben, gut vermischen.
3. Das Dressing über den Salat geben. Gut mischen.
4. Spinatsalat ist servierfertig.

3. Spinatchips

Portion: 1-2 Portionen

Nährwert: 83 Gramm Kalorien, 5 Gramm Protein, 5 Gramm Fett, 7 Gramm Kohlenhydrate

Werkzeuge und Materialien:

• 200 Gramm Spinatblätter
• 250 Gramm Reismehl
• 50 Gramm Stärke
• 4 Knoblauchzehen
• TL Koriander
• 1 cm Kurkuma
• 2 Haselnüsse
• TL Salz
• Genug Wasser
• 1 TL Öl

Wie man ... macht:

1. Knoblauch, Kerze, Koriander, Salz und Kurkuma pürieren.
2. Bereiten Sie eine Schüssel vor und fügen Sie dann Reismehl, Stärke und genügend Wasser hinzu. Rühren, bis der Teig eindickt.
3. Geben Sie die zuvor zerdrückten Gewürze in eine Schüssel und fügen Sie dann Wasser hinzu, bis es etwas flüssig ist.
4. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, dann die Hitze reduzieren, wenn es heiß ist. Die Spinatblätter in den Teig tauchen, dann einzeln goldbraun braten.
5. Wiederholen, bis der Spinat aufgebraucht ist. Dann abtropfen lassen.
6. Nach dem Abkühlen die Spinatchips in einem geschlossenen Behälter aufbewahren.

4. Spinat-Spaghetti

Portion: 4 Portionen

Nährwert: 185 Kalorien, 7 Gramm Protein, 10 Gramm Fett, 17 Gramm Kohlenhydrate

Werkzeuge und Materialien:

• 50 Gramm gehackte Tomaten
• 2 EL Olivenöl
• 200 Gramm Hähnchenschenkel ohne Haut, gewürfelt
• TL Salz
• TL Paprikapulver
• Basilikumblätter nach Geschmack
• 200 Gramm Spinat
• 3 Zehen gehackter Knoblauch
• 200 Gramm Spaghetti

Wie man ... macht:

1. Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
2. Geben Sie das in Stücke geschnittene Hähnchen hinzu, fügen Sie dann Salz und Paprikapulver hinzu. 5 Minuten kochen, bis sie gar sind.
3. Gehackte Tomaten, Basilikum, Spinat und Knoblauch dazugeben. 3-5 Minuten kochen, bis der Spinat leicht zusammengefallen ist. Nachwürzen, dann herausnehmen und abtropfen lassen.
4. Spaghetti kochen, bis sie fertig sind. Gut abtropfen lassen.
5. Erhitzen Sie das Olivenöl erneut und fügen Sie dann die Spaghetti-Hühnchen-Mischung hinzu. Rühren, bis alles gut vermischt und gekocht ist. Passen Sie den Geschmack erneut an, indem Sie etwas Salz oder Pfeffer hinzufügen.
6. Herausnehmen und warm servieren.

Tipps zum Kochen von Spinat, um ihn frisch zu halten

Bevor Sie den Spinat kochen, waschen Sie ihn unbedingt unter fließendem Wasser, um Reste von den Blättern und Wurzeln zu entfernen. Achten Sie auch auf die Auswahl der Garmethoden, damit der Nährwert nicht so schnell verloren geht.

Spinat lässt sich am besten kochen, dämpfen und sautieren. Aber denken Sie daran, beim Kochen mit Öl vorsichtig zu sein, denn die Textur von Spinat ist wie ein Schwamm, der das meiste Öl aufnehmen kann. Aus diesem Grund kann Spinat zu einem Kalorienfeld werden, wenn er zu viel Öl aufnimmt.

Du kannst rohen Spinat auch als Salat oder als Zutat in Smoothies essen. Achten Sie auch hier darauf, es vor dem Gebrauch gründlich zu waschen.