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Fische sind reich an Nährstoffen. Die Nährwertqualität des Fischs, den Sie essen, kann sich jedoch je nach Zubereitungsart ändern. Die falsche Zubereitung von Fisch kann seinen Nährwert reduzieren, sodass er nicht mehr so ​​gesund ist, wie er sein sollte.

Verschiedene Möglichkeiten, gesunden Fisch zuzubereiten

Zur Gründung des World Cancer Research Fund hat jede Fischart unterschiedliche Eigenschaften. Bei geeigneter Verarbeitungstechnik kann der Nährstoffgehalt von Fisch optimal überleben.

Im Folgenden finden Sie einige Techniken zum Kochen (Verarbeiten) von gesünderem Fisch, die Sie ab heute anwenden können:

1. Backen

Die Verarbeitung von Fisch durch Grillen ist sehr gesund, da Sie kein zusätzliches Öl verwenden müssen. Tragen Sie einfach die Marinade aus Knoblauch, Pfeffer und Zitrone auf. Dann einige Minuten backen, bis der Fisch gar ist.

Diese Grilltechnik eignet sich für fetten Fisch wie Lachs, Thunfisch, Süßwasserforelle und Jakobsmuscheln. Der Grund dafür ist, dass diese Fischsorte ein starkes Aroma und eine dichte Textur hat, so dass das Fleisch beim Grillen nicht so leicht zerstört wird.

2. Gedämpft

Dämpfen ist eine der gesündesten Arten, Fisch zu garen, da bei der Verarbeitung weniger Nährstoffe verloren gehen. Der Fisch gart auch gleichmäßig, da sich die Hitze im fest verschlossenen Teil des Dampfgarers ausbreitet.

Außerdem wird das Fischfleisch durch das Dämpfen nicht schnell trocken, sodass Sie die weiche und weiche Textur des Fleisches genießen können saftig. Die Dämpftechnik eignet sich auch für fetten Fisch und weißfleischige Fische wie Kabeljau, Wels und Schnapper.

3. Rühren braten

Wenn Sie Fisch schnell zubereiten möchten, ist das Anbraten eine gute Wahl. Die Brattechnik eignet sich für weißfleischigen Fisch sowie einige Meeresfrüchte wie Garnelen, Muscheln und Austern.

Durch das Anbraten schmeckt der Fisch genauso herzhaft wie beim Frittieren. Diese Fischkochtechnik ist jedoch gesünder, da viel weniger Öl verwendet wird. Sie müssen sich auch keine Sorgen um eine Gewichtszunahme machen, da sie sehr kalorienarm ist.

4. Wilderei

Wilderei ist eine Technik des Kochens in heißem Wasser oder nicht kochender Brühe, etwa 70 – 82 °C. Diese Methode ist besonders gesund, wenn Sie Fischfond mit einer Mischung aus Knoblauch, Zwiebeln und anderen Gewürzen verwenden.

Diese Technik wird zum Garen von weichem Fleisch wie Kabeljau, Heilbutt, Gelbschwanzthunfisch und Tilapia verwendet. Den Fisch in der Brühe kochen, bis die Mitte hell ist, dann herausnehmen und servieren.

5. Tragen Mikrowelle

Die Verwendung der Mikrowelle ist eine todsichere Methode, um Fisch schnell und praktisch zu garen. Die abgegebene Wärme in Mikrowelle ist auch relativ niedrig, so dass es nicht viel des Nährstoffgehalts von Fischen entfernt.

Einige Studien zeigen sogar, dass die Verwendung von Mikrowelle kann den Verlust von Omega-3-Fettsäuren aus Fisch verhindern. Daher Fisch kochen mit Mikrowelle könnte eine gesunde Wahl für Sie sein.

Gesunde Verarbeitungsmethoden müssen in der Lage sein, den Nährstoffgehalt von Fisch zu erhalten und die Bildung schädlicher Verbindungen zu verhindern. Dieser Vorteil liegt beim Backen, Dämpfen, Sautieren, Wilderei , und verwenden Mikrowelle .

Achten Sie beim Kochen von Fisch nicht nur auf eine gesunde Art, sondern auch auf die Zutaten, die Sie verwenden. Vermeiden Sie übermäßigen Gebrauch von Öl, Zucker und Salz, die der Gesundheit schaden können.