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Kochen macht Spaß, angefangen beim Kochen bis zum Essen. Wussten Sie jedoch, dass die Küche ein Ort sein kann, an dem sich Krankheiten ausbreiten können? Neugierig, wie man die richtige Lebensmittelhygiene aufrechterhält?

Wie hält man Lebensmittel sauber?

Krankheiten im Zusammenhang mit Lebensmitteln oder allgemein als . bezeichnet Lebensmittelerkrankungen und oft mit dem Verdauungssystem verbunden.

Dies kann auftreten, wenn die von Ihnen zubereiteten Speisen mit Bakterien, Viren oder Parasiten kontaminiert sind. Infolgedessen können Sie eine Lebensmittelvergiftung erleiden, die durch Durchfall, Erbrechen oder Fieber gekennzeichnet ist.

Daher ist es wichtig, Ihr Essen und Ihre Küche sauber zu halten. Im Folgenden finden Sie Tipps zum Aufrechterhalten der Sauberkeit in der Küche während des Kochens, die Sie kopieren können.

1. Waschen Sie Ihre Hände mit Seife

Bevor Sie Lebensmittel oder Lebensmittel anfassen, müssen Sie Ihre Hände mit Seife waschen, insbesondere nach dem Anfassen von Rohkost, Mülleimern, Haustieren und dem Gang zur Toilette.

Es ist wichtig, dass Ihre Hände vor dem Kochen oder Essen frei von Keimen sind. Schädliche Bakterien können sich sehr leicht von den Händen auf Lebensmittel und Kochutensilien ausbreiten.

Neben dem Händewaschen zur Gewährleistung der Händehygiene können Sie beim Kochen Plastikhandschuhe verwenden. Vor allem, wenn Sie Grippe oder Durchfall haben.

Wenn Sie beim Kochen plötzlich niesen oder husten, müssen Sie Mund und Nase bedecken. Wenn Sie es von Hand abdecken, müssen Sie Ihre Hände erneut mit Seife waschen.

Wenn Sie eine Erkältung haben, müssen Sie beim Kochen eine Maske tragen, um zu vermeiden, dass das Virus, das Husten und Erkältungen verursacht, in den von Ihnen zubereiteten Speisen verbreitet wird.

2. Obst und Gemüse waschen

Das Waschen von Obst und Gemüse in kaltem Wasser, bevor Sie es verarbeiten, einschließlich des Schälens von Obst und Gemüse, kann helfen, Schmutz von den Lebensmitteln zu entfernen.

Waschen Sie Obst und Gemüse einige Minuten lang mit sauberem fließendem Wasser, bevor Sie es verarbeiten oder servieren.

3. Trennen Sie Lebensmittel, die leicht mit Bakterien oder Viren kontaminiert sind

Lebensmittelzutaten wie rohes Fleisch, einschließlich Geflügel, können schädliche Bakterien enthalten, die sich leicht auf alles verteilen, was sie berühren. Außerdem Lebensmittel und Kochutensilien wie Messer, Schneidebretter und andere.

Daher müssen Sie rohe Lebensmittelzutaten, insbesondere rohes Fleisch, von verzehrfertigen Lebensmitteln trennen, um Kreuzkontaminationen zu vermeiden.

Tipps:

• Verwenden Sie nach Möglichkeit ein separates Schneidebrett oder Schneidebrett für rohes Fleisch und andere Lebensmittel.
• Waschen Sie Schneidebretter, Geschirr und Kochutensilien mit Wasser und Seife, nachdem Sie mit rohem Fleisch, Geflügel oder Meeresfrüchten in Berührung gekommen sind.
• Legen Sie niemals gekochte Speisen auf einen Teller, der gerade für rohes Fleisch, Geflügel oder Meeresfrüchte verwendet wurde.

4. Auf die richtige Temperatur kochen

Um die Lebensmittelhygiene zu gewährleisten, müssen bestimmte Arten von Kochzutaten bei der richtigen Temperatur gegart werden, um schädliche Bakterien abzutöten. Nachfolgend finden Sie einige Temperaturregeln zum Garen von Speisen gemäß der WebMD-Gesundheitsseite.

• Gegrilltes und gegrilltes Fleisch mindestens 62 Grad Celsius.
• Alle Geflügelarten (Huhn, Pute, Ente) sollten auf 73 Grad Celsius gegart werden.
• Das Rindfleisch auf mindestens 71 Grad Celsius garen.
• Kochen Sie die Eier, bis das Eigelb und das Eiweiß gar sind.

5. Lebensmittel im Kühlschrank lagern

Die Aufbewahrung von Lebensmitteln im Kühlschrank kann verhindern, dass Bakterien in Lebensmitteln wachsen und gedeihen. Stellen Sie die Temperatur Ihres Kühlschranks so ein, dass er nicht wärmer als 4 Grad Celsius ist und Gefrierschrank nicht wärmer als -17 Grad Celsius.

Tipps:

• Kühlen oder frieren Sie verderbliche Lebensmittel, Fertiggerichte und Speisereste ein.
• Tauen Sie niemals kalte oder gefrorene Lebensmittel bei Raumtemperatur auf. Wenn Sie möchten, können Sie die Lebensmittel im Kühlschrank, an der kalten Luft oder im Wasser in Wasser einweichen Mikrowelle.
• Achten Sie darauf, den Kühlschrank nicht zu überfüllen, damit die kalte Luft des Kühlschranks optimal verteilt wird.

Werfen Sie das richtige Essen weg, um es sauber zu halten

Sie können das Essen, das Sie kochen möchten, wegwerfen, wenn Sie nicht sicher sind, wie lange es gelagert wurde, das Essen schlecht riecht oder anders aussieht, als es sollte.

Werfen Sie auch verpackte Lebensmittel weg, die das Verfallsdatum des Produkts überschritten haben.

Ebenso, wenn gekochtes Essen mit rohem Essen vermischt wurde. Dies geschieht, um die Lebensmittelhygiene aufrechtzuerhalten und gleichzeitig das Auftreten von krankheitserregenden bakteriellen Infektionen zu vermeiden.