Gibt es Vitamine in Rindfleisch? Wie viele?

Enthält Rindfleisch als tierische Proteinquelle auch Vitamine, die der Körper benötigt? Wenn ja, welche Vitamine enthält Rindfleisch? Was ist dann mehr, Vitamine in Rindfleisch oder Vitamine in Gemüse? Sehen Sie sich die Rezension hier an.

Enthält Rindfleisch Vitamine?

Wie die meisten anderen Nahrungsquellen enthält auch Rindfleisch tatsächlich Vitamine. Es gibt verschiedene Arten von Vitaminen im Rindfleisch, von fettlöslichen oder wasserlöslichen Vitaminen. Welche Vitamine sind in Rindfleisch enthalten? Überprüfen Sie unten!

B-Vitamine

Auf den Seiten der American Meat Science Association wird berichtet, dass Fleisch eine Quelle für tierisches Protein ist, das auch einen Vitamin-B-Komplex enthält, wenn auch nicht als gute Quelle für Vitamin B9 (Folsäure). B-Vitamine sind Vitamine, die den Prozess der Energiegewinnung aus der Nahrung, die Sie essen, unterstützen.

In 100 Gramm Rindfleisch enthält:

  • 0,07 Mikrogramm Vitamin B1 (Thiamin)
  • 0,51 Mikrogramm Vitamin B2 (Riboflavin)
  • 1,2 Mikrogramm Vitamin B3 (Niacin)
  • 2,6 Mikrogramm Vitamin B12 (Cobalamin)
  • 0,4 Milligramm Vitamin B6 (Pyridoxin)

Vitamin A

Nicht alle Fleischteile enthalten Vitamin A. Sie können Vitamin A nicht aus normalen Fleischstücken, Filet oder Roastbeef allein erhalten. Vitamin A in Rindfleisch ist in großen Mengen in der Leber enthalten. Wenn Sie also Vitamin A aus dem Fleisch bekommen möchten, das Sie essen, sollten Sie die Leber haben. Vitamin A ist in Rinderleber bis zu 5.808 Mikrogramm enthalten.

Dieses Vitamin A hilft, gesunde Zähne, Skelett, Schleimhäute und Haut zu bilden und zu erhalten. Vitamin A unterstützt auch die allgemeine Augengesundheit.

Vitamin K

Fleisch enthält auch Vitamin K. Allerdings ist der Vitamin-K-Gehalt von Fleisch gering. Auf der Seite der University of North Carolina School of Medicine berichtet, fällt das in Fleisch enthaltene Vitamin K in die niedrige Kategorie, nämlich 2,4 Mikrogramm pro 100 Gramm Rindfleisch.

Vitamin K im Körper hilft, die Blutgerinnung zu unterstützen oder das Blut zu verdicken, so dass es Sie vor dem Verlust großer Blutmengen schützen kann.

Vitamin-D

Rindfleisch enthält auch Vitamin D in geringen Mengen, das sind 10 IE (Einheiten) pro 100 Gramm Fleisch. Der höchste Vitamin-D-Anteil steckt auch nicht im Fleisch, sondern in der Leber. Daher können Sie sich nicht allein auf die Vitamin-D-Zufuhr aus Rindfleisch verlassen.

Vitamin D ist ein Vitamin, das hilft, Kalzium aufzunehmen, um starke Knochen aufzubauen.

Vitamin E

Fleisch ist keine gute Quelle für Vitamin E, der Gehalt an Vitamin E im Fleisch ist in der sehr niedrigen Kategorie einzuordnen. Die höchsten Vitamin-E-Quellen sind tatsächlich Getreide und Bohnen, gefolgt von Vitamin-E-Quellen aus Gemüse.

Vitamin E ist ein Vitamin, das das Körpergewebe vor Schäden durch freie Radikale schützt. Darüber hinaus hilft Vitamin E auch, das Immunsystem gegen Viren und Bakterien stark zu halten.

Was ist mehr, Vitamine in Fleisch oder Gemüse?

Vitamine in Gemüse sind in der Regel reicher als Vitamine in Fleisch, mit Ausnahme von Vitamin B12. Eine gute Vitamin-B12-Quelle ist eine Vitamin-B12-Quelle, die aus tierischen Produkten wie Rindfleisch stammt, nicht aus Gemüse.

Die Überlegenheit der Vitamine wird jedoch tendenziell aus Gemüse gewonnen. Gute Quellen für Vitamin B9 oder Folat finden sich in Gemüse, Obst und mit Folat angereicherten Produkten, nicht in Fleisch. Wenn Sie außerdem einen hohen Vitamin-C-Gehalt benötigen, erhalten Sie ihn aus Gemüse und nicht aus Fleisch.

Gute Vitamin-A-Quellen finden sich auch in einigen Gemüsesorten wie Kürbis, Karotten und Spinat. In Fleisch hingegen befindet sich die Vitamin-A-Quelle speziell in der Leber, nicht im ganzen Fleisch.

Inzwischen ist mehr Vitamin K in Spinat, Brokkoli, Spargel und Salat enthalten, nicht in Fleisch. Auch Vitamin E ist in Gemüse höher als in Fleisch.

Vitamine in Rindfleisch können Vitamine in Gemüse nicht ersetzen

Obwohl Fleisch auch einige Vitamine enthält, bedeutet das nicht, dass Sie Gemüse durch Rindfleisch ersetzen können. Warum so? Sehen Sie sich die beiden folgenden Überlegungen an.

Vitamine in Rindfleisch gehen beim Kochen leichter verloren

Fleisch enthält zwar einige Vitamine, aber die Vitamine im Fleisch gehen beim Kochen leicht verloren. Laut Healthline können beim Garen von Fleisch bei hohen Temperaturen bis zu 40 Prozent der B-Vitamine aus Fleisch verloren gehen.

Um den Vitaminspiegel aufrechtzuerhalten, wird daher nicht empfohlen, Gemüse lange Zeit zu kochen. Wenn Sie Fleisch verarbeiten, erfordert dies jedoch einen längeren Garprozess als beim Garen von Gemüse, oder? Dadurch besteht die Gefahr, dass einige Vitamine leichter aufgebraucht werden.

Fleisch hat viel Fett

Obwohl es Vitamine enthält, kann Rindfleisch die Funktion von Gemüse nicht ersetzen. Denn man muss bedenken, dass Fleisch auch viel mehr Fett enthält als Gemüse. Wenn Sie Fleisch anstelle von Gemüse essen, erhöht sich auch Ihre Fettaufnahme.

In Vitamin A enthalten beispielsweise nicht alle Teile von Fleisch Vitamin A, außer in der Leber. Während die Leber eine reiche Quelle von Cholesterin ist. Es wird daher nicht empfohlen, den Bedarf an Vitamin A in dieser Lebernahrung zu decken. Nicht nur die Aufnahme von Vitamin A, sondern auch der Cholesterinspiegel im Blut steigt.


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