Glukose vs. Fructose, welcher Zucker ist gesünder für den Körper?

Jeden Tag kann man sich dem Konsum von Zucker nicht entziehen. Der Grund dafür ist, dass fast alle Lebensmittel oder Getränke, die Sie konsumieren, Zucker in einer bestimmten Menge enthalten. Allerdings kommt nicht alle Süße von nur einer Zuckerart, wissen Sie. Auch wenn Ihre Zunge den Unterschied nicht erkennen kann, kann Ihr Körper unterscheiden und anders reagieren. Glukose und Fruktose sind zwei Arten von Einfachzuckern mit unterschiedlichen Vorteilen und Reaktionen im Körper. Was sind also die anderen Unterschiede? Komm, erfahre die Antwort in der folgenden Rezension.

Unterschied zwischen Glukose und Fruktose

Einfache Kohlenhydrate werden in Monosaccharide und Disaccharide eingeteilt. Monosaccharide sind die einfachsten Kohlenhydrate und bestehen aus nur einer Zuckereinheit. Glukose und Fruktose sind in Monosacchariden enthalten. Glukose und Fruktose gehören zwar zum gleichen Typ, weisen jedoch einige grundlegende Unterschiede auf, darunter die folgenden:

1. Prozesse im Körper

Glukose ist das wichtigste Monosaccharid und wird vom Körper bevorzugt. Glukose wird auch Blutzucker genannt, da der Zuckergehalt der Nahrung nach dem Eintritt in den Körper vom Blut getragen wird. Dieser Blutzucker wird bei Stoffwechselprozessen des Körpers mit dem Enzym Glucokinase oder Hexokinase in Verbindung gebracht.

Wenn Sie Kohlenhydrate essen, verarbeitet Ihr Körper sie in Form von Glukose zu Einfachzuckern. Diese Glukose kann sofort als Energie verwendet oder in Muskel- oder Leberzellen als Glykogen zur späteren Verwendung gespeichert werden.

Unter normalen Umständen produziert die Bauchspeicheldrüse Insulin, das den Blutzucker in die Körperzellen transportiert. Wenn zu viel Zucker im Blut ist, transportiert Insulin den Blutzucker in die Zellen, sodass der Blutzuckerspiegel stabil bleibt.

Inzwischen unterscheidet sich Fructose von anderen Zuckerarten, weil sie einen anderen Stoffwechselweg hat. Diese Fruktose ist nicht die bevorzugte Energiequelle für Muskeln und Gehirn. Denn Fructose wird nur in der Leber durch das Fructokinase-Enzym verstoffwechselt und ist lipogen, d.h. sie produziert Fett für den Körper.

2. Nahrungsquellen

Die meisten Lebensmittel enthalten entweder Glukose, Fruktose oder sogar beides. Beide Zuckerarten sind die Hauptenergiequelle für den Körper, die auf natürliche Weise in frischem Obst und Gemüse enthalten ist.

Getreide enthält mehr Glukose als Fruktose. Beispiele sind Brot, Snacks wie Chips und Cracker, Instant-Haferflocken, Cerealien, Müsli und Nudeln.

Inzwischen ist Fructose besser als Fruchtzucker bekannt, da sie in vielen Früchten vorkommt. Fructose hat einen süßeren Geschmack als andere Zuckerarten. Andere natürliche Fruktosequellen sind Honig und Gemüse und werden auch häufig Limonaden und Getränken mit Fruchtgeschmack zugesetzt.

3. Fruktose erhöht das Körperfett

Der Vorteil von Glukose besteht darin, dass sie die Triglyceride oder Fette im Blut nicht erhöht. Im Gegensatz dazu ist Fruktose lipogen oder produziert mehr Fett.

Wenn Sie Kohlenhydrate essen, stimuliert Fruktose die Insulinproduktion nicht wie Glukose. Deshalb kann die Fruktose, die in den Körper gelangt, Ihren Blutzuckerspiegel nicht kontrollieren. Dies ist besorgniserregend, da Fructose mehr Fett zu sich nimmt als andere Kohlenhydrate.

Laut einer 2013 im Journal of Nutrition and Metabolism veröffentlichten Studie kann ein hoher Fruktosespiegel im Körper das metabolische Syndrom auslösen, eine Erkrankung, die das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Diabetes erhöhen kann. Der Grund dafür ist, dass Fruktose die Blutfettwerte bei erwachsenen Menschen in nur zwei Wochen erhöhen kann, während Getränke mit Glukose-Süßstoffen dies nicht tun.

Eine 2013 im Journal of Nutrition and Metabolism veröffentlichte Studie ergab, dass Fructose die Harnsäure im Blut erhöhen kann. In einer anderen Studie, die 2011 in den Annals of New York Academy of Sciences veröffentlicht wurde, wurde festgestellt, dass Fructose abnormale Blutfette und Insulinresistenz erhöhen kann.

Obwohl Glukose im Allgemeinen gesünder ist als Fruktose, müssen Sie dennoch Ihre tägliche Zuckeraufnahme aus zuckerreichen Lebensmitteln begrenzen. Auf diese Weise vermeiden Sie verschiedene gesundheitliche Probleme wie Fettleibigkeit, Diabetes und Herzerkrankungen. Daher empfiehlt das Gesundheitsministerium der Republik Indonesien eine Zuckeraufnahmegrenze von 50 Gramm oder das Äquivalent von 5-9 Teelöffeln pro Tag.


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