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Manche Menschen können nicht einfach Milch trinken oder ihre Produkte konsumieren, weil ihr Körper die Laktose in der Milch nicht verdauen kann. Unter diesen Bedingungen ersetzen einige von ihnen ihre Milchprodukte durch milcharme oder laktosefreie Milch.

Was ist laktosearme Milch?

Laktosearme Milch ist Kuhmilch, die weniger Laktose enthält, als sie sollte. Dieses Milchverarbeitungsverfahren nutzt das Hydrolyseverfahren. Dieser Prozess funktioniert, um die meisten Laktosemoleküle abzubauen.

Milch mit einem geringeren Gehalt dieser Substanz wird ebenfalls mit dem Enzym Laktase versetzt und pasteurisiert. Das Enzym Laktase dient dazu, die verbleibende Laktose abzubauen. Wenn dieser Vorgang abgeschlossen ist, wird die Milch 24 Stunden lang gelagert.

Wenn der Laktosegehalt ausreichend gesunken ist, durchläuft die Milch den Pasteurisierungsprozess erneut, um die Aktivität des Laktaseenzyms zu stoppen.

In der Regel enthalten diese Getränke nur 30 % Laktose. Mittlerweile soll dieses Getränkeprodukt ohne Laktose zu etwa 99 Prozent komplett laktosefrei sein.

Diese Milch wird normalerweise nach dem gleichen Verfahren verarbeitet. Milch ohne Laktose fügte jedoch mehr Laktaseenzym hinzu. Das Produkt wird auch länger pasteurisiert, bis der Laktosegehalt aufgebraucht ist.

Vorteile von laktosearmer Milch

Wie bereits erwähnt, hat diese Art von Milch einen Zweck. Das Wichtigste ist für diejenigen unter Ihnen, die eine Laktoseintoleranz haben. Darüber hinaus gibt es weitere Vorteile, die Sie aus dem geringen Laktosegehalt ziehen können.

Hier sind einige der Vorteile von laktosefreier Milch.

Hat den gleichen Nährwert wie normale Milch

Einer der Vorteile dieser Milchsorte ist, dass sie die gleichen Nährstoffe wie normale Milch enthält. Dies wird im Journal erklärt Nährstoffe im Jahr 2019.

Experten zeigten, dass die Reduzierung des Laktosespiegels in der Milch keine andere ernährungsphysiologische Wirkung auf den menschlichen Körper hat.

Beim Verzehr von verdauter Laktose werden Glukose und Galaktose noch im Dünndarm resorbiert. Dies gilt auch für Menschen, die eine Toleranz für den Zucker Laktose haben, was beim Ablauf der Magenentleerung keinen Unterschied macht.

Dieser Befund wurde durch Studien belegt, in denen die Aufnahme von Laktose mit Glukose und Galactose bei Versuchsratten verglichen wurde.

Das heißt, laktosefreie Milch ist das gleiche wie normale Milch, die eine gute Proteinquelle mit wichtigen Nährstoffen sein kann, wie zum Beispiel:

• Kalzium,
• Phosphor,
• Vitamin B12 und
• Riboflavin.

Aus diesem Grund hat der Ersatz von normaler Milch durch diese Art von Milch möglicherweise keinen Einfluss auf die ernährungsphysiologischen Vorteile von normaler Milch.

Leichter verdaulich

Diese Art von Milch hat einen Nährwert, der sich nicht wesentlich von gewöhnlicher Milch unterscheidet. Dieses Produkt soll auch leichter verdaulich sein.

Sehen Sie, die meisten Menschen, einschließlich Ihnen, sind wahrscheinlich in der Lage, den Zucker Laktose zu verdauen. Leider kann diese Fähigkeit mit zunehmendem Alter abnehmen und wird allgemein als Laktoseintoleranz bezeichnet.

Manche Menschen können Laktose bis ins Erwachsenenalter verdauen, während andere eine verminderte Laktaseaktivität haben. Laktase ist ein Enzym, das benötigt wird, um Laktose zu verdauen und abzubauen.

Wenn Menschen mit Laktoseintoleranz regelmäßig normale Milch zu sich nehmen, besteht die Gefahr von Verdauungsproblemen wie Magenschmerzen und Durchfall.

Durch die Zugabe von Laktase in der Milch wird es dem Körper erleichtert, die verbleibende Laktose im Körper zu verdauen. Deshalb ist diese Milchsorte eine Alternative für alle, die weiterhin sicher Milch trinken möchten.

Andere Milchalternativen

Für diejenigen unter Ihnen, die Schwierigkeiten haben, zuckerarme oder laktosefreie Milch zu finden, können Sie möglicherweise andere Alternativen ausprobieren, um Zucker zu vermeiden, wie zum Beispiel:

• Mandelmilch,
• Soja Milch,
• Hafermilch oder
• Kokosmilch.

Die vier oben genannten Milchalternativen werden in der Tat häufiger konsumiert, wenn Sie tierische Milchprodukte wie Kuhmilch vermeiden möchten. Es schadet jedoch nie, pflanzliche Milch mit niedrigem Zuckergehalt zu probieren, um Symptome einer Laktoseintoleranz zu vermeiden.

Laktosefreie Produkte vs. milchfrei

Denken Sie daran, dass sich diese Milchsorte von milchfreien oder milchfreien Produkten unterscheidet milchfrei . Diese Milch wird immer noch aus Kuhmilch hergestellt, ist also nicht dasselbe wie milchfreie Produkte.

Menschen mit einer Milchallergie sollten dennoch alle Arten von Milchprodukten meiden. Das schließt Produkte ein, die behaupten, laktosearm oder laktosefrei zu sein.

Daher werden laktosefreie Milch und ihre Produkte nicht für den Verzehr von Personen empfohlen, die milchfreie Produkte vermeiden möchten. milchfrei ).

Wenn Sie Fragen zu laktosefreier Milch haben, sprechen Sie bitte mit Ihrem Arzt oder Ernährungsberater, um die richtige Lösung zu finden.