5 Vorteile von Sojabohnenöl, die nicht weniger nahrhaft sind

Von den vielen Ölen zum Kochen gilt Sojaöl als das gesündeste. Sojaöl konkurriert mit den bekannteren Oliven- und Rapsölen und enthält anscheinend eine Vielzahl von Nährstoffen mit einer Vielzahl von Vorteilen.

Nährwerte von Sojaöl

Sojaöl ist ein Pflanzenöl, das durch Extraktion ganzer Sojabohnen hergestellt wird. Sojabohnen, die von den Schalen getrennt wurden, werden püriert und dann vom Ölgehalt getrennt.

Das halbfertige Öl durchläuft dann einen Raffinations- und Raffinationsprozess, um Substanzen zu entfernen, die den Geschmack, die Farbe und das Aroma des Endprodukts beeinträchtigen können. Das Endergebnis ist klares Sojabohnenöl mit einer gelblichen Tönung.

Unten ist der Nährwert von einem Esslöffel (ca. 13,6 Gramm) Sojaöl aufgeführt.

  • Energie: 120 kcal
  • Gesamtfett: 13,6 Gramm
  • Protein: 0 Gramm
  • Kohlenhydrate: 0 Gramm
  • Kalium: 0,1 Milligramm
  • Vitamin E: 1,1 Milligramm
  • Gesättigte Fettsäuren: 2,12 Gramm
  • Ungesättigte Fettsäuren: 11 Gramm
  • Transfett: 0,07 Gramm

Vorteile von Sojaöl für die Gesundheit

Im Folgenden sind verschiedene Vorteile von Sojabohnenöl im Vergleich zu anderen Pflanzenölvarianten aufgeführt.

1. Hoher Rauchpunkt

Der Rauchpunkt ist die Temperatur, bei der das Öl oder Fett beginnt, sich zu zersetzen und zu oxidieren. An dieser Stelle werden freie Radikale gebildet, die schädliche Substanzen sind, die Zellen schädigen und das Risiko für verschiedene Krankheiten erhöhen können.

Der Rauchpunkt von Sojaöl liegt bei 230 Grad Celsius, sogar höher als bei Olivenöl, das nur 191 Grad Celsius beträgt. Das bedeutet, dass Sojaöl eine sicherere und gesündere Option ist, wenn Sie bei hohen Temperaturen kochen möchten.

2. Reich an Omega-3-Fettsäuren

Die meisten Vorteile von Sojabohnenöl liegen in seinem Gehalt an Omega-3-Fettsäuren. Diese Fettsäuren haben viele Vorteile, darunter die Unterstützung der fötalen Entwicklung, der Aufbau von Gehirnzellen, die Aufrechterhaltung der Herzgesundheit und die Stärkung des Immunsystems.

Omega-3-reiche Lebensmittel wie Sojaöl haben auch das Potenzial, chronischen Krankheiten wie Arteriosklerose, Krebs und Diabetes vorzubeugen. Im Körper wirkt Omega-3, indem es Entzündungen reduziert, die der Vorläufer verschiedener Krankheiten sind.

3. Feuchtigkeitsspendende Haut

Nicht wenige Hautpflegeprodukte, die Sojaöl als Hauptbestandteil verwenden. Das liegt offenbar daran, dass Sojaöl den natürlichen Schutzmantel der Haut stärken kann. Diese Schicht hält das darunter liegende Gewebe feucht.

Die Vorteile von Sojaöl für die Haut liegen auch in seinem hohen Vitamin-E-Gehalt. Vitamin E wirkt nicht nur als Antioxidans, das die Haut vor der Sonne schützt, sondern hilft auch, Beschwerden durch Akne und Ekzeme zu lindern.

4. Erhalten Sie die Gesundheit des Herzens

Fett hängt nicht nur mit Krankheiten zusammen, solange Sie die Art von Fett wählen, die gesund ist. Sojaöl ist reich an Fett, aber das meiste davon sind ungesättigte Fettsäuren, die dazu beitragen, ein gesundes Herz und gesunde Blutgefäße zu erhalten.

Laut einigen Studien kann das Risiko für Herzerkrankungen um 10 % gesenkt werden, wenn Sie gesättigte Fettsäuren aus Ihrer täglichen Ernährung durch ungesättigte Fettsäuren ersetzen. Der Grund dafür ist, dass ungesättigte Fette schlechtes Cholesterin senken und Entzündungen lindern können.

5. Erhalten Sie die Knochendichte

Sojaöl liefert Vitamin K, das zur Erhaltung der Knochendichte beitragen kann. Dies wurde in einer Studie aus dem Jahr 2014 nachgewiesen. Forscher fanden heraus, dass Sojabohnenöl hilft, die Menge an Mineralien in den Knochen auszugleichen.

Darüber hinaus reduziert Vitamin K auch Entzündungszeichen, die den Prozess des Knochenabbaus beschleunigen können. Obwohl vielversprechend, ist diese Forschung immer noch auf Tiere beschränkt, sodass Experten sie weiter untersuchen müssen.

Achten Sie darauf, bevor Sie Sojaöl konsumieren

Sojaöl ist eine gesunde Alternative. Dieses Produkt enthält Omega-3-Fettsäuren, ist herzfördernd, cholesterinfrei und vielseitig einsetzbar. Der Rauchpunkt ist auch hoch, so dass es bei hohen Temperaturen sicher verwendet werden kann.

Beachten Sie jedoch, dass Sojaöl mehr Omega-6-Fettsäuren als Omega-3 enthält. Der Verzehr großer Mengen an Omega-6 kann Entzündungen verursachen und das Risiko für eine Reihe chronischer Krankheiten erhöhen.

Mehrere Forscher der University of California - Riverside, USA, stellten ebenfalls fest, dass der Verzehr großer Mengen Sojaöl negative Auswirkungen auf die Gesundheit haben kann. Zu diesen Auswirkungen gehören Fettleibigkeit, Diabetes und Störungen der Nervenfunktion.

Sie können die Vorteile von Sojaöl immer noch nutzen, indem Sie seine Aufnahme einschränken. Vergessen Sie nicht, es auszugleichen, indem Sie andere Omega-3-Quellen zu sich nehmen und Ihr tägliches Menü mit Gemüse und Obst vervollständigen.