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Migräneattacken können jederzeit auftreten, auch nach dem Essen. Eine Seite des Kopfes wird Schmerzen verspüren, die sich dann auf den ganzen Kopf ausbreiten. Ja, Migräne wird durch verschiedene Dinge ausgelöst. Angefangen von Stress, Lärm, grellem Licht, bestimmten Speisen und Getränken bis hin zu Schlafmangel.

Wenn Migräne jedoch nach dem Essen häufig wiederkehrt, können Sie empfindlich auf Tyramin reagieren. Tyramin ist eine Chemikalie, die Migräne auslösen kann. Komm schon, erfahre unten mehr über Tyramin und Migräne.

Was ist Tyramin?

Tyramin ist eine Aminosäure Tyrosin, die natürlicherweise in eiweißhaltigen Lebensmitteln sowie im menschlichen Körper vorkommt. In den 1960er Jahren wurde dieser Stoff als Auslöser von Migräne vermutet. Auch aktuelle Forschungen aus dem Jahr 2010 bestätigen die Ergebnisse dieser Experten.

Daher ist eine tyraminarme Diät entstanden, die für Menschen mit Migräne oder empfindlich auf diese Aminosäure gedacht ist.

Wie kann Tyramin Migräne auslösen?

Forscher untersuchen immer noch genau, wie Tyramin Migräne auslöst. Einer der zwingendsten Gründe ist, dass Tyramin die Freisetzung verschiedener Arten von Stresshormonen in das Blut bewirkt. Diese Hormone sind Dopamin, Noradrenalin und Adrenalin.

Im Idealfall sorgen diese drei Hormone für einen Energieschub. Es wird jedoch gefährlich, wenn dieses Hormon in übermäßigen Mengen ausgeschüttet wird und Sie keinen physischen oder psychischen Stress haben. Die Auswirkungen, die Sie spüren, sind erhöhter Blutdruck, schneller Herzschlag, Migräne, Kopfschmerzen, Übelkeit und Erbrechen.

Nahrungsmittel und Getränke, die Tyramin enthalten

In Ihrem Körper dient Tyramin dazu, dem Körper zu helfen, Proteine ​​​​zu verarbeiten. Daher findet sich dieser Stoff meist in proteinreichen Lebensmitteln. Vor allem, wenn die Lebensmittel zu lange gelagert wurden. Der Grund dafür ist, dass der Tyraminspiegel im Laufe der Zeit weiter ansteigen wird. Lebensmittel, die fermentiert oder für längere Zeit stehen gelassen werden, enthalten also zwangsläufig mehr Tyramin.

Achten Sie darauf, ob die unten aufgeführten Lebensmittel Ihre Migräne auslösen.

• Käse
• Geräucherter Milchfisch
• Anschovis
• Gesalzener Fisch
• Räucherfleisch
• Überreife Früchte
• Fermentierte Sojabohnen wie Tempeh, Tofu und Sojasauce
• Kimchi
• Gurken
• Gurken

Andere Lebensmittel, die einen moderaten bis geringen Tyramingehalt enthalten können, sind Würste, Rindfleisch- und Fischfleischbällchen, Avocados, Bier und Wein (fermentierter Wein). . Wenn es nicht im Übermaß konsumiert wird, treten möglicherweise keine Migränesymptome auf.

Tipps zur Vermeidung von Tyramin in Lebensmitteln

Vermeiden Sie verpacktes verarbeitetes Fleisch, geräuchertes Fleisch oder Fisch und getrockneten Fisch. Die beste Wahl fällt immer auf frisches Fleisch und Fisch. Lagern Sie Fleisch oder Fisch nicht zu lange im Kühlschrank. Kaufen Sie dafür nur in kleinen Mengen.

Ebenso bei Gemüse und Obst. Sofort verbrauchen, spätestens zwei Tage nach dem Kauf. Zwingen Sie nicht, Gemüse oder Obst zu essen oder zu kochen, das verwelkt, verschrumpelt oder trocken aussieht. Der Grund dafür ist, dass das Kochen von Gemüse oder Obst den Tyraminspiegel überhaupt nicht senkt.