3 leckere und gesunde Snack-Rezepte aus verarbeitetem Maniok •

Indonesier müssen mit Maniok sehr vertraut sein. Maniok ist nicht nur leicht zu bekommen, sondern auch gesund und reich an Kohlenhydraten. Haben Sie keine Angst, wenn Sie das Wort kohlenhydratreich hören. Im Gegensatz zu den einfachen Kohlenhydraten in Reis enthält Maniok komplexe Kohlenhydrate, die reich an Ballaststoffen und wenig Zucker sind, damit Sie länger satt bleiben. Maniok kann also die richtige Wahl für Diät-Snacks sein. Komm schon, wirf einen Blick auf verschiedene köstliche gesunde Maniok-Rezepte unten.

Tipps für die sichere Verarbeitung von Maniok

Obwohl gesund und nährstoffreich, müssen Sie bei der Zubereitung und Verarbeitung von Maniok dennoch vorsichtig sein. Unverarbeiteter Maniok kann zu einer Zyanidvergiftung führen, wenn Sie ihn in übermäßigen Mengen konsumieren.

Bevor Sie also in die Küche gehen, um eines der folgenden Maniok-Rezepte zu probieren, überlegen Sie zuerst, wie Sie Maniok richtig verarbeiten, damit es sicher für den Verzehr ist:

  • Die Haut schälen. Die Maniokhaut gründlich schälen und darauf achten, dass keine Haut zurückbleibt. Die Maniokschale enthält die meisten der Cyanid produzierenden Verbindungen. Wenn diese Haut in großen Mengen gegessen wird, kann dies sicherlich negative Auswirkungen auf Ihre Gesundheit haben.
  • In Wasser einweichen. Weichen Sie den Maniok für 2-3 Tage ein, um sicherzustellen, dass der von Ihnen konsumierte Maniok frei von den darin enthaltenen schädlichen chemischen Verbindungen ist.
  • Kochen, bis es gut ist. Gefährlichere Chemikalien werden in rohem Maniok gefunden. Daher ist es wichtig, dass Sie es kochen, bis es vollständig gekocht ist. Es gibt verschiedene Garmethoden, die Sie ausprobieren können, von Kochen, Braten oder Grillen.

Variationen von Maniok-Rezepten für gesunde und leckere Snacks

Einige Maniok-Rezepte, die als gesunder Snack verwendet werden können, wenn der Hunger während einer Diät auftritt.

1. Maniok-Mandelmilch

Zutaten

  • 1 mittelgroßer Maniok, der gehackt wurde
  • 500 ml Mandelmilch
  • 150 ml Wasser
  • 200 Gramm brauner Zucker
  • 2 Pandanblätter
  • 1/2 TL Salz
  • Zimtpulver nach Geschmack
  • genug Jackfrucht

Wie man ... macht

  • Fügen Sie Wasser, braunen Zucker, Pandanblätter und Salz hinzu. Kochen, bis sich der kochende oder braune Zucker vollständig aufgelöst hat.
  • Maniok dazugeben und bei mittlerer Hitze leicht weich kochen.
  • Unter ständigem Rühren das Zimtpulver und die Mandelmilch in den Topf geben. Warten Sie, bis alle Zutaten gekocht sind.
  • In einer Schüssel servieren und Jackfruit darüber geben.
  • Mandelmilch-Maniok ist servierfertig.

2. Mit Käse gebackener Maniok

Zutaten

  • 2 mittelgroße Maniok, die geschält und gewaschen wurde
  • 2 Nelken unter weiß pulverisieren bis sie glatt sind
  • 2 TL Zucker
  • 1 TL trockenes Organo
  • Pfeffer nach Geschmack
  • Eine Prise Salz
  • Olivenöl nach Geschmack

Wie man ... macht

Beide Enden des Manioks abschneiden und in 2 Teile teilen. Dann den Maniok in Stifte schneiden.

  • Den Maniok 5-10 Minuten einweichen. Maniok abgießen und dämpfen, bis er etwas weich ist.
  • Den gekochten Maniok mit Salz, Pfeffer, Zucker, getrocknetem Organo und Knoblauch würzen.
  • Bereiten Sie ein gegrilltes Brett vor, das mit Olivenöl besprüht wurde, und legen Sie den Maniok darauf.
  • Im Ofen bei 200 Grad 15 Minuten backen oder bis die Oberfläche des Manioks goldbraun ist.
  • Gebackene Maniok-Sticks sind servierfertig. Um es noch köstlicher zu machen, können Sie diese Maniok-Sticks je nach Geschmack mit Chilisauce, Barbecuesauce oder Mayonnaise servieren.

3. Gebackene Maniokpaste

Material für die Haut

  • 2 gekochte Maniok
  • 2 Hühner aus Freilandhaltung
  • 2 EL Butter ohne Salz
  • Salz nach Geschmack

Zutaten für die Füllung

  • 250 Gramm gekochte Hähnchenbrust
  • 2 Knoblauchzehen
  • 3 Zehen rote Zwiebel
  • 1 TL Koriander
  • 4 Stück Kaffirlimettenblätter, fein gemahlen
  • Zucker nach Belieben
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
  • genug Kokosöl

Wie man Pastellfüllungen macht

  • Das Hähnchenbrustfilet in kleine Stücke schneiden.
  • Mahlen Sie alle Gewürze.
  • Eine Pfanne mit zwei Esslöffeln Kokosöl erhitzen.
  • Alle Gewürze anbraten, bis sie duften. Fügen Sie die Hähnchenbruststücke hinzu und kochen Sie, bis sie fertig sind.

Wie man pastellfarbene Haut macht

  • Maniok, der gekocht wurde, bis er vollständig glatt ist.
  • Fügen Sie Salz, ungesalzene Butter und Eier hinzu. Alle Zutaten verrühren, bis sie gleichmäßig vermischt sind.
  • Bereiten Sie ein Blatt Pergamentpapier vor. Mit etwas Butter einfetten. Dann den Teig pürieren, bis er dünn ist und dann mit der Mündung des Glases ausdrucken.
  • Die Pastellfüllung in die Haut tauchen und den Teig halbieren. Anschließend die Hautränder durch Massieren schließen, um eine leicht wellige Textur zu erhalten.
  • Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Etwas Kokosöl in der Bratpfanne verteilen und 20 Minuten backen oder bis die pastellfarbene Oberfläche goldbraun ist.

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