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Sind Sie ein Lachskenner? Fast jeder isst nur das Fleisch, das reich an gesunden Fetten ist, und wirft dann die Dornen und die Haut weg, weil sie sich nutzlos fühlen. Eits, warte eine Minute. Stimmt es, dass Lachshaut nicht essbar ist? Wie ist der Nährwert? Alle Antworten finden Sie im folgenden Testbericht.

Ist Lachshaut essbar?

Lachs ist einer der von der Food and Drug Administration (FDA) in den Vereinigten Staaten empfohlenen Fische, der dem POM in Indonesien entspricht. Tatsächlich empfiehlt die FDA, dass Menschen zwei- bis dreimal pro Woche Lachs essen, um die Vorteile von Lachs zu erfahren. Der Grund dafür ist, dass Lachs Omega-3-Fettsäuren, Vitamin B und D, Niacin und Phosphor enthält, die gut für den Körper sind. Aus diesem Grund ändern nicht wenige Menschen die Speisekarte von rotem Fleisch und wechseln aus gesünderen Gründen auf Lachs.

Lachsfleisch zu essen ist genauso gesund wie Lachshaut zu essen. Die meisten Menschen entscheiden sich jedoch dafür, es nicht zu essen, da die Textur der Lachshaut dazu neigt, feucht und geschmeidig zu sein, so dass es tatsächlich den Appetit reduziert. Darüber hinaus wird die Entfernung der Fischhaut als eine Möglichkeit angesehen, die Toxizität für Fische zu reduzieren.

Berichterstattung von Healthline, Lachshaut im Allgemeinen sicher zum Verzehr. Dies hängt jedoch auch vom Zustand des Lachses selbst und dem Gesundheitszustand der Menschen ab, die ihn essen. Sie müssen also die richtige Verarbeitungsweise kennen, wenn Sie Lachshaut kochen, damit sie gesund und lecker bleibt.

Nährwert der Lachshaut

In einer Portion gebratener Lachshaut von bis zu 18 Gramm enthält Lachshaut 100 Gramm Kalorien, 7 Gramm Fett, 10 Gramm Protein und 190 Gramm Natrium.

Im Vergleich zum Fleisch enthält die Lachshaut die höchste Konzentration an Proteinen und Omega-3-Fettsäuren. Diese Fettsäuren sind nützlich, um den Triglyceridspiegel zu senken und das Risiko von Herzerkrankungen zu verringern.

Das Kochen von Lachs, der noch von der Haut bedeckt ist, ist nützlich, um die Nährstoffe und das Öl im Lachs zu bewahren. Denn normalerweise geht das Öl im Lachs bei der Zubereitung vor dem Kochen verloren.

Obwohl Lachshaut in Bezug auf Protein gesünder ist, kann man sie nicht unbedingt in großen Mengen essen. Sie müssen den Verzehr von Lachshaut dennoch einschränken, da der Kalorien- und Natriumgehalt ziemlich hoch ist. Daher ist es für diejenigen unter Ihnen, die an Bluthochdruck leiden, einen Schlaganfall haben und versuchen, Gewicht zu verlieren, nicht zu empfehlen, es übermäßig zu konsumieren.

Achten Sie auf die Gefahr einer Kontamination auf der Haut des Lachses

Obwohl es eine Reihe von Vorteilen für den Körper enthält, birgt Lachs auch einige gesundheitliche Risiken. Die meisten Lachse der Welt wurden durch Umweltverschmutzung kontaminiert, daher ist es nicht ausgeschlossen, dass die Kontamination in Ihren Körper gelangt.

Chemikalien wie polychlorierte Biphenyle (PCBs) aus der Umwelt können durch die Haut von Lachs und gegessenem Fisch aufgenommen werden. Dieses PCB ist ein Karzinogen (krebserregend), das beim Verzehr oft mit den Auswirkungen von Geburtsfehlern in Verbindung gebracht wird. Lachs absorbiert auch Methylquecksilber, eine Chemikalie, die bei Verzehr in großen Mengen giftig ist.

Schwangere Frauen sind sehr anfällig für die Nebenwirkungen dieses Giftes, es kann sogar im Mutterleib seine Wirkung auf das Baby fortsetzen. Genau wie PCB wird auch Methylquecksilber mit dem Auftreten von Geburtsfehlern bei Säuglingen in Verbindung gebracht.

Grundsätzlich überwiegen die Vorteile des Verzehrs von Lachshaut die Risiken, solange der Lachs aus nicht kontaminierten Gewässern stammt. Nun, Sie können Lachshaut zu mehreren Gerichten verarbeiten, indem Sie sie entweder grillen, zu Sushi verarbeiten oder als gesunden Snack braten, der knusprig und lecker ist.