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Reis ist das Grundnahrungsmittel der Indonesier im Allgemeinen, insbesondere weißer Reis. Viele Leute denken jedoch, dass weißer Reis nicht gut für die Gesundheit ist. Daher sollte weißer Reis durch Weizen oder braunen Reis ersetzt werden. Beide Lebensmittelzutaten gelten als gesünder und sollten Reis ersetzen. Stimmt es also, dass man, wenn man braunen Reis isst oder gesund sein will, die Grundnahrungsmittel ersetzen muss, die man normalerweise täglich isst?

Welches von den dreien ist das gesündeste?

Weißer Reis, brauner Reis, Weizen, alle drei sind Kohlenhydratquellen, die der Körper braucht. Alle drei enthalten Fett und Protein mit unterschiedlichen Gehalten.

Alle drei haben jedoch ihre eigenen Vor- und Nachteile. Denn es gibt kein Lebensmittel, das den perfektesten Nährwert enthält. Jedes Lebensmittel hat seine eigenen Vorteile.

Faser Inhalt

Wenn Sie beispielsweise Lebensmittel mit dem höchsten Ballaststoffwert benötigen, können Vollkornprodukte eine Option sein. 100 Gramm Vollkornweizen enthalten bis zu 10,7 Gramm Ballaststoffe. Während in 100 Gramm brauner und weißer Reis nur 0,3 und 0,2 Gramm enthalten sind.

Wenn Sie jedoch energiereiche Lebensmittel benötigen, kann weißer Reis die richtige Wahl sein.

Glykämischer Indexwert

Nun, wenn Sie Diabetes in der Vorgeschichte haben und einen niedrigen glykämischen Index wünschen, kann brauner Reis eine Option sein. Im Vergleich haben weißer Reis und Weizen einen höheren glykämischen Index als brauner Reis.

Gluten Intoleranz

Bei einer Glutenunverträglichkeit ist Reis natürlich sicherer, sowohl brauner als auch weißer Reis können anstelle von Weizen Ihre Wahl sein.

Vitamin- und Mineralstoffgehalt

Wenn es um Vitamine geht, haben alle drei Vitamine, die sich in der Anzahl nicht sehr unterscheiden, die Reis- und Weizengruppe enthalten beide B-Vitamine und haben Vitamin E nur in begrenzten Mengen.

Ebenso wie der Mineralstoffgehalt enthalten die drei Lebensmittel Calcium, Magnesium, Phosphor und Zink.

Sollten Sie also Weizen oder braunen Reis essen, um gesund zu sein?

Die Antwort ist nein. Dies alles hängt von den Bedürfnissen jedes Einzelnen ab. Es ist nichts Falsches daran, sich für eines zu entscheiden, dies hängt von den individuellen Bedingungen ab. Alle drei sind Kohlenhydratquellen mit unterschiedlichen ernährungsphysiologischen Vorteilen.

Sie müssen sich nicht zwingen, Weizen zu essen, wenn Sie sich nicht jeden Tag daran gewöhnen. Vielleicht können Sie Haferflocken als Ablenkung verwenden. Denn es nützt nichts, wenn man sich erzwingt, jeden Tag braunen Reis oder Weizen zu essen, es aber nicht mag. Es quält dich nur selbst und macht den Essensplan zu dem, den du am meisten hasst.

Jeder hat andere Essgewohnheiten. Wer also an ein Lebensmittel gewöhnt ist, kann sich ärgern, wenn es sich ändert. Vor allem bei Lebensmitteln, die Sie normalerweise nicht essen.

Sie können auch mit anpassen Budget das du hast. Natürlich ist der Preis jeder Kohlenhydratquelle unterschiedlich. Weizen zum Beispiel ist gesund und nahrhaft, aber der Preis ist im Vergleich zu den beiden „Konkurrenten“ recht teuer.

Anstatt sich die Mühe zu machen, eine Auswahl zu treffen, ist es besser, die Portion festzulegen

Einmalige Portion (Quelle: Balanced Nutrition Guide 2014)

Was auch immer die Kohlenhydratquelle ist, am wichtigsten ist, wie viel Sie essen. Wenn Sie sie abwechselnd essen möchten, ist das in Ordnung.

In den Leitlinien für eine ausgewogene Ernährung des indonesischen Gesundheitsministeriums wird empfohlen, täglich 3-4 Portionen Kohlenhydratquellen zu sich zu nehmen.

Im Vergleich zu einer Mahlzeit oder einem Teller beträgt die empfohlene Portion für den Verzehr von Kohlenhydraten etwa 30 Prozent Ihres Tellers. Diese Dosis entspricht der Menge an Gemüse, die ebenso wie Kohlenhydrate aufgenommen werden muss.

Neben der Portion lädt auch eine ausgewogene Ernährung dazu ein, sich abwechslungsreicher zu ernähren. Es gibt viele Kohlenhydratquellen, die Sie essen können. Sie müssen nicht immer braunen Reis oder Weizen essen, es gibt viele andere Quellen.